うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんおはようございます
ちょっと肌寒いにちようび。
ゆっくりめの朝ごはんとコーヒーでまったり中です

さてさて。
昨日はshi-ｍａｍａ's cafeに、
お手製シフォンケーキをいただきに行ってきました




さてさて。
夕方おかいものにゆくと、なんとカツオのお刺身が半額
新鮮なカツオだけど、子供たちはお刺身は苦手。
香味野菜をすりおろした甘辛ダレでさっと焼きました
新玉ねぎをたっぷりまぜまぜして、
白いご飯にのっけてどうぞ
前日に残ったお刺身で作ってもいいですよね


前の日のお刺身で♪
『鰹の香味ダレ焼き★★★』

材料：（４人分）
鰹の刺身　２サク、しょうが　１片、にんにく　１片、新玉ねぎ　1/4個、しょうゆ　大さじ3、
日本酒　大さじ2、みりん　大さじ1、
サニーレタス　2枚、新玉ねぎ　1/2個、青じそ　２枚

作り方：
①鰹は食べ易い大きさにそぎぎりして、しょうが＆にんにく＆玉ねぎをすりおろして、
　しょうゆ・日本酒・みりんを混ぜたタレに３０分以上漬け込んでおく。
②玉ねぎをスライスし、水にさらす。
　大皿にサニーレタスをしき、水気を切った玉ねぎを盛り付ける。
③フライパンに油をひき、①の鰹を両面さっと焼き、
　火がとおりかけたらタレを入れて強火で少し煮詰める。
　鰹をタレごと熱いまま玉ねぎの上に盛り付け、
　千切りした青じそを飾ったら出来上がり♪

☆前日に漬け込んでおいて、お弁当のおかずにしても♪
　バターをちょっと加えると、コクが増すよ♪  

みなさんこんにちは～
今日も快晴でキモチがいいですね


さてさて。
最近お菓子作りにハマり中のしーちゃんに
「シフォンケーキの作り方、今度教えて」
と言っていただき、「いいよ～」と軽く返事しちゃったワタシ。
かなり久しぶりに抹茶のシフォンケーキを焼いてみました




今日のレシピは、苦手な人も多い豚レバー。
新鮮なレバーを選べば、下処理せずにおいしく食べられます。
いつも行く（東屋さん地図はこちら）お店のレバーは臭みもなく、
娘たちも大好き
これをカレー味にしたらいつもよりぱくぱく食べてくれました
また作ろっと


ぴりりとスパイシー♪
『豚レバーのカレークリームソース★★★』

材料：（２人分）

豚レバー　200g、カレー粉　小さじ1/2、塩・こしょう　少々、
レトルトカレー（家で余ったものでもＯＫ）　大さじ４、牛乳　大さじ２
あればイタリアンパセリ　適宜

作り方：
①豚レバーは食べ易い大きさにスライスし、
　カレー粉と塩・こしょうをまぶしておく。
②フライパンに油をひき、レバーを両面火が通るまで焼く。
③レトルトカレーと牛乳を小鍋に入れて合わせ、
　少しとろみがつくまで煮詰める。
④レバーを盛り付け、カレークリームソースをかけて、
　イタリアンパセリを散らしたら出来上がり♪

☆豚レバーを下処理をする場合は牛乳に漬けると臭みが抜けるよ♪
☆豚レバーはブロックで買った方が新鮮。日付を見てなるべく新しいものを♪



  

みなさんこんにちは～
子供たちの願いが通じたのか、
昨日のりんどう湖ファミリー牧場は暑いくらいの快晴
他の幼稚園の子たちもたくさん遠足に訪れていました




さてさて。
「遠足から帰ったら、お弁当作りの残骸を片付けなくっちゃ・・・」
とちょっぴり憂鬱な気分で帰宅。

すると・・・
お休みで下娘を預かってくれていたパパが、
キレ～にキッチンのお片づけを済ませておいてくれました
ママ感激～


でもってお疲れママの昨日の手抜き夕飯は「冷やし中華」。
パパさんのリクエストで具は別々に盛り付けてつけ麺風に
市販のタレにひと工夫して、つるつるっと頂きました
食べてる途中の写真でスミマセン～
パパのお陰でスムーズに夕飯の準備ができちゃった
パパありがとぉ


暑い日には♪
『冷やし中華つけ麺★★★』

材料：（3人分）
市販の冷やし中華＆添付のスープ　３人前、ごま油　小さじ１、すし酢　大さじ２、めんつゆ　大さじ１
ラー油　少々、からし　適宜、白ごま　適宜
お好みの野菜・・・新玉ねぎ　1/2個、みょうが　2本、きゅうり　1本、水菜　２株、サニーレタス　２枚
お好みの具・・・・・ロースハム　３枚、生ハム　３枚、かにかまぼこ　４本、
　　　　　　　　　　　薄焼き卵（卵　１個、酒　大さじ１、塩　少々）

作り方：
①新玉ねぎはスライス、そのほかの野菜はすべて千切りにする。
　水菜はさっとゆで、ざく切りにする。
　ロースハム、生ハムも千切りする。
　かにかまぼこは手で細く裂いておく。
②薄焼き卵を作る。
　卵・酒・塩を混ぜ、フライパンに油をひいて熱し、卵液を薄く流し込む。
　表面が乾いたら裏返し、まな板にとって荒熱がとれたら千切りする。
③冷やし中華の添付のスープ、ごま油、すし酢、めんつゆ、ラー油、
　水大さじ１を入れ、スープを作っておく。
④麺を規定時間通りにゆで、流水にとってよく洗い、
　水を切っておく。
⑤それぞれを好みで盛り付け、つけ麺風にからしや白ごまなども入れて
　いただく。

☆冷やし中華のスープは細めのうどんや素麺などとも相性がよいので、
　試してみて♪
  

みなさんおはようございます
今日は記録的な大雨。
明日りんどう湖ファミリー牧場への遠足を控えた上娘、
朝起きて、びしょぬれのてるてるぼうずを見てちょっとションボリ気味

明日も雨だということだけれど、楽しめるか心配だなぁ・・・


さてさて。
先日、郡山インター線沿い、麺屋「くさび」さんのとなりにある、
kis room「es(エス)」さんへ行ってきました地図はこちら
ここは、子供の遊び場が隣接されていて、
なんとスタッフさんが見ていてくださるので
ゆっくりとお買い物できるんです




今日のレシピは、前日におからのサラダを作って余った、
おからを使った簡単ボリュームおかずです
じゃがいもをつぶして作る、「いも餅」ならぬ「おから餅」。
おからって安いし栄養価も高いのが魅力だから、
おこちゃまのおやつにもばっちり使えます
材料費は１人前２０円弱で済んじゃいましたよ～


余ったおからで♪
『もっちもち〜の甘辛バターおから餅★★★』

材料：（３人分）
おから　２カップ、牛乳　１と1/2カップ、片栗粉　大さじ山盛り５、玉ねぎ　1/2個、
パセリのみじん切り　大さじ１、めんつゆ　大さじ４、みりん　大さじ４、バター　大さじ２
白ごま　少々

作り方：
①玉ねぎはみじん切りして半量のバターで炒め、
　透明になったら火からおろしてパセリと混ぜ、荒熱をとっておく。
②おからと片栗粉を混ぜ、牛乳を少しずつ入れてまとめられる固さにする。
　牛乳は量を調整しながら混ぜる。
③　①を混ぜ、一口大にまとめ、バターを溶かしたフライパンで両面を
　きつねいろになるまでこんがり焼く。
　最後にめんつゆとみりんを合わせたものを煮からめたら盛り付ける。
　白ごまをふったら出来上がり♪

☆タネにめんつゆを入れて衣を付けて揚げれば
　おからコロッケにも♪  

みなさんこんにちは～
今日はドンヨリ曇り空の月曜日・・・
いつもよりのんびりできるから、
主婦にとっては休息のひとときかも・・・と思いつつ、
雑誌を見ながらゆっくりコーヒータイムです。
(下娘が寝ちゃったので、とっても静か)





ヤミーさんのはドライトマト＆きゅうりを使っていたのですが、
家にある材料でアレンジさせていただきました
おからとツナマヨが本当によく合います。
これは目からウロコ
ぜひぜひ作ってみてくださいね


ヤミーさんの♪
『おからとツナのさっぱりレンジサラダ★★★』

材料：（３人分）
おから　１カップ、ツナ缶　１缶、新玉ねぎ　1/2個、トマト　1/2個、青じそ　４枚、
牛乳　大さじ３、マヨネーズ　大さじ３、めんつゆ　小さじ２、塩　少々

作り方：
①おからは耐熱皿に入れ、600Ｗのレンジで3分半加熱して水分を飛ばす。
　荒熱が取れたら、牛乳、マヨネーズ、めんつゆを混ぜておく。
②玉ねぎはスライスして塩をふり、水分が出たら
　キッチンペーパーなどでよく絞っておく。
　トマトはさいの目切り、青じそはもんで香りを出し、
　ちぎっておく。
③　①と②を合わせたら出来上がり♪

☆ヤミーさんレシピ、「大人気のおからサラダ」は←コチラからどうぞ♪  

みなさんこんにちは～久々です
今年の我が家のＧＷは、アウトドア三昧
毎日あちらこちらにお出掛けしておりました
奥只見に山菜とりに行ったり、奥会津の大内宿に行ったり。




さてさて。
久々のレシピは、とれたての山菜を使った簡単ごま和えです
山菜じゃなくても万能な和え衣なので、
ごごみがない場合は他の野菜でお試しを～


旬の山菜はいかが？
『こごみのごま和え★★★』

材料：（3人分）
こごみ　３つかみ、すりごま（白）　大さじ３、めんつゆ　大さじ３、砂糖　小さじ２

作り方：
①こごみは洗ってさっとゆで、冷水にとって水気をよくしぼっておく。
②すりごま、めんつゆ、砂糖をよく混ぜ、
　こごみと和えたら出来上がり♪

☆和え衣を混ぜると水分が出やすいので、
　食べる直前に混ぜてね♪　  

今日もちょっぴり曇ったものの、まずまずの快晴
こいのぼりを見たくって、須賀川の釈迦堂川まで足をのばしてきました

ただの川べりなのかしら・・・と思いきや、
きちんと整備されていて、チューリップも満開。
上娘も下娘も、パパに遊んでもらって大喜びでした



お昼はそよそよそよぐこいのぼりの下で、
持っていったお弁当をみんなでほおばって。
家族で楽しい時間を過ごすことができ、満足、満足。
また来年も来ようね


さてさて。
昨日はとってきたお野菜づくしでの夕ごはん。
メニューは、



βカロチンたっぷり♪
『人参とツナの炊き込みピラフ★★★』

材料：（４～５人分）
米　３合、にんじん　２本、人参の葉　２本分、玉ねぎ　1/2個、にんにく　２片、
ツナ缶　１個、しょうゆ　大さじ１、固形コンソメ　1/2個、塩・こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ2

作り方：
①にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りしておく。
　米は研いで、水気を切っておく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
　香りがしたら、玉ねぎ、にんじんを入れてよく炒め、
　透き通ってきたら米を入れて炒める。
　米が透明になってもっちりしたら炊飯器に入れ、
　普通どおり（3合）の水加減にあわせる。
③ツナ缶、しょうゆ、砕いたコンソメを入れて混ぜ、
　スイッチを入れて普通どおり炊く。
　炊き上がったら刻んだ人参の葉を入れてざっと混ぜ、
　塩・こしょうで味を整えたら出来上がり♪

☆人参の葉がなければパセリでも♪  

みなさんこんにちは～
ゴールデンウィーク後半の今日、
家族みんなで郡山農学校の種まきに行ってきました
今年はトウモロコシと枝豆の作付けです




さてさて。
今日のレシピは、生姜焼き用のお肉を使った野菜たっぷりのどんぶりです
お肉に片栗粉をまぶしてから合わせダレをからめるので、
ちょっととろみがついてしっかりした味になりますよ
お弁当にもいいですね


生姜焼き用のお肉で♪
『ポークジンジャー丼★★★』

材料：（３人分）
生姜焼用豚ロース肉　４枚、しめじ　１パック、玉ねぎ　1個、にんじん　２ｃｍ、
生姜　１片、しょうゆ　大さじ３、みりん　大さじ３、片栗粉　大さじ２、温かいごはん　丼３杯

作り方：
①玉ねぎは半分はくし切り、にんじんは細切り、しめじは小房にわけておく。
　豚ロースは３等分しておく。
②生姜、残りの玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりんと混ぜておく。
③フライパンに油をひき、肉の両面に片栗粉を薄くつけてはたき、
　両面をこんがりと焼く。
　一度皿にとり、再び油をひき、玉ねぎとにんじんを良く炒める。
　しんなりしたら、肉と合わせダレを入れ、よくからめる。
④ごはんを盛り、③をのせたら出来上がり♪

☆ししとうやピーマンなど、青味を加えると彩りがもっとキレイかも♪
　カラフルなパプリカでも合うね♪  

みなさんこんにちは～
ゴールデンウィーク前半、晴れてよかったぁ
お出掛けするにもよい気候でうきうきしちゃいますね

さてさて。
今日は下娘を母が見ていてくれることになったので、
久々にヒルオヤジしてきました


エゴマ豚バラ鉄板焼に、
エビチリマヨ＆鶏から揚げのコンビメニュー
デザートはチーズ豆腐とあんこの上に黒蜜がとろーり
そして、黒酢とバナナのサワーでさっぱり

前よりずいぶんボリュームアップしていて、大・大・大満足でした
いつもおいしいごはんをありがとうございます
オヤジさんの心意気、いつも素敵だなぁ～
今度はヨルオヤジ楽しみにしていまぁす


さてさて。
今日のレシピは鶏肉とベーコンでだしをとった、
簡単おかずスープです
ごはんにかけて、ワンプレートにして食べてもおいしいですね


ほっこりさっぱり♪
『鶏肉とベーコンのトマトシチュー★★★』

材料：（４人分）
鶏もも肉　１枚、ベーコン　３枚、玉ねぎ　1個、じゃがいも　3個、にんにく　１片
トマト缶　１缶、ケチャップ　大さじ２、コンソメ　１個、塩・こしょう　少々、
小麦粉　大さじ１、バター　大さじ１、オリーブオイル　大さじ２

作り方：
①にんにく、ベーコンはみじん切り、
　玉ねぎはくし切り、じゃがいもと鶏肉は一口大に切っておく。
②深手の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
　香りが出たらベーコンを炒め、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を入れて
　少しこんがりするまで炒める。
　一度鶏肉をとりだし、玉ねぎとじゃがいもを入れてさらに炒め合わせる。
　ひたひたのお湯を入れ、鶏肉を戻し、コンソメ・トマト缶を入れて煮込む。
③じゃがいもが柔らかくなったら、ケチャップ、バター、塩・こしょうで味を
　調えたら出来上がり♪

☆鶏肉にまぶした小麦粉で少しとろみがつくよ♪
☆最後にバターを加えるとコクが増すよ♪　  

みなさんおはようございます
先日、とっても仲良しのお友達が
久々に我が家に泊まりにきてくれたときのことです
上の娘はよく遊んでくれるその友人のことが大好き




さてさて。
昨日は娘たちとわたしだけの簡単おうちごはん
お給料日前ということもあり、冷蔵庫の大掃除です
今回はキャベツだけだったけど、何のお野菜でも合いそうですよ
残ったソースで、ミートグラタンにしてもいいですね


困った時のお助けメニュー♪
『野菜たっぷりミートソース★★★』

材料：（４人分）
ベーコン　２枚、ウィンナー　３本、玉ねぎ　１個、キャベツ　1/4個、にんにく　1片、
トマトケチャップ　大さじ５、ウスターソース　５０ｃｃ、水　１カップ、ビーフコンソメ　1/2個、
日本酒　大さじ1、バター　大さじ1、塩・こしょう　少々、
パスタ　400g

作り方：
①玉ねぎとキャベツはブレンダーでみじん切りにする。
　にんにく、ベーコンもみじん切りにしておく。
　ウィンナーは小口切りにしておく。
②深手の鍋に、バターを熱し、にんにくとベーコンを香りが立つまでいためる。
　玉ねぎとキャベツ、ウィンナーを入れ、よく炒め、水とコンソメを加えてひと煮立ちさせる。
　そこに、日本酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮込み、
　塩・こしょうで味を調える。
③たっぷりのお湯に塩を大さじ1～2入れ、パスタをゆでたら②をかけて出来上がり♪

☆にんじんやセロリ、ほうれん草、長ネギなどを入れても♪
　
　  

みなさんこんにちは
昨日は久々に仲良しのお友達が我が家に集まってくれました
気のおけない仲間との他愛のないおしゃべり
わたしにとって何より大切なひとときでした
お互い、おばあちゃんになっても同じような時間を過ごせたらいいな





今日のレシピは、レタスが入った春らしいポテサラです。
さっぱりしておいしいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね

シャキシャキレタスで♪
『蟹とレタスのポテトサラダ★★★』

材料：（3人分）
じゃがいも　大3個、新玉ねぎ　1/2個、蟹缶　1/2缶、レタス 1/4個、
マヨネーズ　大さじ５、すし酢　大さじ３、塩・こしょう　適宜

作り方：
①じゃがいもは洗って半分に切り、
　蒸して竹串がすっと通るようになったら
　皮を剥いて軽くつぶす。
　荒熱が取れたらすし酢で下味をつけておく。
②新玉ねぎは薄くスライスし、塩をまぶして水分を出し、
　キッチンペーパーでしっかりしぼっておく。
　レタスは洗って食べ易い大きさにちぎり、
　よく水気を切る。
③じゃがいも、玉ねぎ、カニ缶をマヨネーズで和え、
　塩・こしょうで味を調える。
　最後にレタスをさっくり混ぜたら出来上がり♪

☆彩りに、粉末パプリカとチャービルの葉をのせて♪  

みなさんおはようございます
今日からあいにくの雨・・・
週末お花見予定の方も多かったでしょうに、
ちょっぴり残念なお天気です

さて。
昨日はコスモス通り沿いにある、「素材屋」さんにお邪魔してきました地図はこちら
以前から通りかかって気になってはいたのだけれど、
お友達のしーちゃんにステキな雑貨がおいてあると教えてもらって
初めてお邪魔したのが火曜日の日
こんなにセンスのよい雑貨たちがあるのなら、
もっと早くきていればよかったと、いまさら後悔しちゃいました

オーナーさんのお子さんと、
我が家の上娘が同じ幼稚園だということもあってか、
不思議なご縁を感じてしまい・・・

4/20以降は桑野の方に移転して、
雑貨の取り扱いはお休みしてしまうんだそうです
今だけ３０％offセールをやっていますよ～



さてさて。
今日のレシピなんですが、自家製のマヨネーズです
ホワイトアスパラをゆでてオーロラソースにしようと思ったら、
肝心のマヨネーズがないっ
という訳で作っちゃいました
これが意外と簡単にできちゃうんです
せっかくなので体にいいオイルにこだわってみましたよ
買った方が多分安いけど（笑）、これはハマりそうな予感です


シンプルでこってり♪
『アスパラの手作りマヨネーズ添え★★★』

材料：（約200ml分）
全卵（Ｌ玉）　1個、レモン汁　大さじ1、すし酢　大さじ1、エコナクッキングオイル　１カップ、
塩　小さじ1/2、旨味調味料　少々

作り方：　
①ボールに卵黄を割らないように卵を割りいれる。
　そこに、レモン汁、すし酢、塩、旨味調味料、オイルの順に入れていく。
②マルチブレンダーで卵黄を押さえるように固定してスイッチを入れる。
　表面が白っぽく乳化したら、全体を混ぜていき、
　マヨネーズ状になったら出来上がり♪

☆オーロラソースにしたい時はケチャップを１：１に混ぜて♪
☆生ものなので2～3日で食べ切ってね♪
☆ホワイト系のアスパラは筋が多いので、しっかり剥いてゆでるのがポイント♪  

みなさんおはようございます～
今日は絶好のお花見日和
午後からみきてぃ家は、福島の花見山公園に行く予定でおります
本当にいい時期らしいので、楽しみだなぁ～




さてさて。
今日のレシピは市販のポン酢とかつおぶしで味付けした、
お豆腐のステーキです
生野菜の上にどんとのっけて、
一緒にモリモリ食べちゃいましょう


うまくて安い♪
『豆腐のおかかポン酢ステーキ★★★』

材料：（２人分）
木綿豆腐　一丁、長ネギ　1/2本、かつおぶし　１袋、ポン酢　大さじ４、
水菜　1/2束、新玉ねぎ　1/2個、プチトマト　2個、片栗粉　大さじ2

作り方：
①豆腐は4等分にし、キッチンペーパー等で軽く水切りする。
　水菜はざく切り、新玉ねぎは薄切りにし、混ぜておく。
②長ネギはみじん切りし、ポン酢とあわせておく。
③フライパンに油をひき、豆腐に片栗粉をまぶして両面をこんがり焼く。
　きつね色になったら、②を入れてからめる。
④水菜と新玉ねぎをひいたお皿に豆腐をのせ、かつおぶしをふって、
　プチトマトを添えたら出来上がり♪

☆豆腐はよく焼けてから裏返そう♪
　焼けないうちだと崩れてしまうので注意♪  

みなさんこんにちは～
今日も肌寒いですね


先日、初めて無添「くら寿司」へ行ってきました
一皿ぜーんぶ100円ということで、お財布にも優しくって主婦には嬉しいっ
お皿が５枚たまると、「びっくらポン」なるガチャポンスロットができるんです
上娘も大喜び


ふと、上娘の方に目をやると、甘エビにガリでしょうゆを塗っていました
おおっ回転寿司なのに通な食べ方っっ笑
確か軍艦巻きはそうやって食べるんだったような。。
年長さん、やるなぁ



さてさて。
今日のレシピは鮭フレークとちょっと余って赤くなりそうなレタスがあったので、
これをチャーハンにしちゃいました
シャキシャキの歯ごたえがまたおいしいんですよ～

余ったレタスで♪
『シャキシャキ鮭レタスチャーハン★★★』

材料：（2人分）

温かいご飯　丼2杯分、鮭フレーク　大さじ3、玉ねぎ　1/2個、卵　2個、レタス　1/4個､
しょうゆ　大さじ2、鶏がらスープの素　小さじ1、塩・こしょう　適宜

作り方：
①玉ねぎはみじん切りする。レタスは洗って水気をふき、手でちぎっておく。
②フライパンに油をひき、強火にしてとき卵を入れ、半熟になるまでさいばしで混ぜ、
　とりだしておく。
③再びフライパンを熱して油をひき、玉ねぎを炒める。
　すこし透明になったらご飯、鮭フレークを入れてさらに強火で炒める。
　鶏がらスープの素、塩・こしょう、しょうゆで味を調えたら、
　レタスと炒り卵を入れて炒め、レタスがすこししんなりしたら出来上がり♪

☆常に強火で温かいご飯を使うとチャーハンがパラパラになるよ♪
☆鮭フレークの代わりに、カニ缶でも♪



  

みなさんこんにちは～
昨日、久々に100円shop「seria」へ行ってきました
地図はこちら

100円shop大好きなみきてぃは、
ラッピンググッズなどを調達しに
かなり通っております





さてさて。
今日のレシピはお鍋に放り込んでことこと煮るだけの
簡単おかずスープです
ベーコンとにんにくからおいしいスープが出て、
大根がたっぷり吸い込んでくれます
この形に切ると、子供たちもお野菜をしっかり食べてくれますよ～

ほっこりおかず♪
『大根と厚切りベーコンのコロコロスープ★★』

材料：（３～４人分）
大根　1/2本、人参　1本、厚切りベーコン　100ｇ、にんにく　１片、
オリーブオイル　大さじ１、チキンコンソメ　１個、塩・こしょう　適宜、
ゆでてみじん切りした大根の葉（あれば）　適宜

作り方：　
①大根・人参・ベーコンはサイコロ状に切る。
　にんにくはみじんぎりしておく。
②圧力鍋にオリーブオイルをひき、
　にんにくを炒める。
　香りがしてきたら①を入れ、炒めて、
　ひたひたの水とコンソメを砕いていれる。
③蓋をしてシュルシュル♪と音がしてから５分、
　火を止めてから５分おき、
　圧力を抜いて蓋をあけ、
　塩・こしょうで味を調えたら出来上がり♪

☆さっとゆでた大根の葉をみじん切りにしてのせて♪
☆春先の大根は冬場より固いので、炒めてから多めに煮込んで♪  

みなさんこんにちは～
今日もとってもいい天気♪


昨日は、我が家の上娘が39℃を越えるお熱を出しました
インフルエンザかと思い、大焦りでしたが、
結果は陰性
今日はお熱も下がって元気いっぱいです
よかったよかった

天候の変化が激しい時期なので、
みなさんも風邪に気をつけてくださいね～


さて。
今日のレシピは、冷蔵庫にあった半端野菜たちを、
焼いておろしポン酢で食べる簡単副菜です
アスパラやじゃがいも等でもおいしいですね


さっと焼いて♪
『茄子とパプリカのおろしぽん酢ソース★★★』

材料：（２人分）
なす　２本、赤パプリカ　１個、大根　３ｃｍ、ぽん酢　大さじ2、みりん　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1

作り方：
①なすはスライスして水にさらす。
　パプリカは種を取り1/4にしておく。
②大根をおろして、ぽん酢とみりんと合わせて、
　おろしソースを作っておく。
③フライパンにオリーブオイルをひき、
　ナスとパプリカを蓋をして蒸し焼きにする。
　こんがり焼き色が付いたら、お皿に盛り付けて、
　ソースをかけたら出来上がり♪

☆好きな野菜を焼いたり、白身の魚でもおいしいよ♪  

みなさんこんにちは～
今日は朝起きてびっくり
なんと雪が積もっていました。




さてさて。
今日のレシピは、かりっと焼いた鶏もも肉に、
混ぜるだけの香味ソースをかけていただくさっぱりおかずです。
ワンプレートにしてもいいですね～


香味野菜た〜っぷり♪
『カリカリ鶏肉のねぎソース★★★』

材料：（３人分）
鶏もも肉　２枚、卵白　１個分、片栗粉　大さじ１、酒　大さじ１、塩・旨味調味料・こしょう　少々
長ネギ　２本、にんにく　１片、しょうが　１片、りんご　1/4個、しょうゆ　大さじ3、みりん　大さじ2、
ごま油　大さじ1、ラー油　少々（お好みで）

作り方：
①鶏もも肉を一口大に切り、酒・塩・旨味調味料・こしょう・卵白・片栗粉を混ぜて
　よくもみもみしておく。
②ネギは細く斜め切りし、すりおろしたしょうが・にんにく・りんごとしょうゆ・みりん・ごま油・ラー油を
　一緒に合わせておく。
③フライパンに油をひき、①を両面、かりっとするまで焼く。
　火が通ったら皿に盛り、ネギソースをかけたら出来上がり♪

☆ネギソースは揚げたサバ等でも美味しく食べられるよ♪

お知らせ
㈱ハー・ストーリィさんの3/28の「つづりすと・net」で、
「今週のつづり姫」としてご紹介頂きました  
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みなさんおはようございます
今日は雨・・・
こういう日はしっかりと試験のお勉強したい・・・と思うのですが、
春休み中では「あそぼーっっ」攻撃に合い、
なかなか難しいのが辛いところです
そして夜はテキストをかかえつつ、眠っております

・・・大丈夫かなぁ・・・・ワタシ・・・



さてさて。
今日のレシピは、新鮮なにらを３束で９８円にてゲット
という訳で、１束を細かく刻んで、玉子焼きにしました
昆布茶と日本酒がポイントですよん


緑黄色野菜た〜っぷり♪
『どっさりにら入り玉子焼き★★★』

材料：（２人分）
にら　１束、卵　L玉４個、日本酒　大さじ２、昆布茶　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ１

作り方：
①にらは洗ってみじん切りし、卵、日本酒、昆布茶、しょうゆと合わせて混ぜる。
②フライパンに油をひき、さいばしでかきまぜながら半熟にする。
　ある程度半熟になったら手前にまとめ、オムレツ状にし、皿にとる。
③キッチンペーパーなどで形を整えたら出来上がり♪

☆お弁当のおかずにも♪
　彩がキレイだよ♪  

みなさんこんにちは～
みきてぃ、毎日のようにいたるところの公園に出没しています
やっぱり春はお外がキモチがいいですね




さてさて。
今日のレシピはあまーい肉厚のパプリカを使った、
ちょっと中華風な炒め物です
塩味の焼き肉のタレでさっぱりとどうぞ


あま〜いパプリカで♪
『いかとパプリカの塩炒め★★★』

材料：（３人分）
いか　１ぱい、長ネギ　２本、赤パプリカ　１個、
塩　少々、酒　大さじ２、焼き肉塩ダレ　大さじ４

作り方：
①いかはわたをとって、背中のすじをとり、一口大に切る。
　塩、酒を入れてさっとまぜておく。
②長ネギは洗って斜め切りにしておく。
　パプリカはくし切りして、食べ易い大きさにする。
③フライパンに油をひき、長ネギとパプリカを炒める。
　ネギがすこししんなりしたら、いかを加えて炒め、
　火が通ったら塩ダレを入れてさっと炒め合わせて出来上がり♪

☆バターしょうゆ味でもおいしいよ♪  

みなさんこんにちは～
今日は久々の雨降り
天気がよくってお出掛けばかりしていたので、
なかなかおうちのことができなかったけど、
今日はゆっくりおうちで家事ができそうですねっ



先日１歳になった下の娘は、
毎日、春休み中のお姉ちゃんに遊んでもらってゴキゲンです




さてさて。
昨日のおかずは、焼き肉のタレを使った中華な炒めものです
野菜は揚げずに蒸し焼きにして、
カロリーを抑えました
パプリカの鮮やかな赤色が食欲をそそっちゃいます


焼肉のタレで本格中華♪
『茄子と豚バラの簡単炒め★★★』

材料：（３人分）
ナス　３個、赤パプリカ　１個、玉ねぎ　1/2個、豚ばら肉　200g､
片栗粉　小さじ２、焼き肉のタレ　大さじ４、しょうゆ　小さじ１、酒　大さじ２

作り方：　
①ナスは乱切り、玉ねぎ、パプリカはくし切りにしてから一口大にする。
②豚ばらと片栗粉、焼き肉のたれ大さじ１を入れ、よくもみもみしておく。
　フライパンに大目の油をひき、豚肉をこんがりと両面焼いてとりだしておく。
③再びフライパンに油を足し、火にかけ、なす・パプリカ・玉ねぎを強火で炒める。
　酒を入れ、中火にし、様子を見ながら蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
　火が通ったら強火に戻し、豚肉をいれ、焼き肉のたれで味付けし、
　最後にしょうゆで香り付けしたら出来上がり♪

☆水どき片栗粉を入れ、とろみをつけて丼にしても♪