うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

  

みなさんおはようございます
みきてぃ昨日は東部ガスさん主催のお菓子教室へ



今日のレシピは日曜日のホームパーティで作った、
ガーリックソースを使った簡単炒め物。
先日のトステムさんでの料理教室でも同じソースを作りました
ソースはまとめて作って密閉容器に入れて
冷蔵庫に保存しておくと重宝しますよ


豚こま肉で♪
『茄子とトマトのガーリック炒め★★★』

材料：（４人分・ソースは2回分）
茄子　３本、中玉トマト　５個、豚こま肉　300ｇ、片栗粉　大さじ2
にんにく　１片、玉ねぎ　1/2個、みりん　100cc、しょうゆ　100cc、砂糖　大さじ1

作り方：
①ガーリックソースを作る。
　玉ねぎとにんにくを適当な大きさに切り、
　マルチブレンダーに入れてペースト状にする。
　または全てすりおろす。
　みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、混ぜる。
②豚こま肉をボールに入れ、①のタレを大さじ3～4入れ、
　よくもみ込む。
　片栗粉を入れ、さらにもみこんでおく。
③ナスは乱切りする。
　170℃に熱した揚げ油に入れて素揚げする。
　豚肉は指でまとめるようにしながら唐揚げにする。
④トマトはざく切りしておく。
　フライパンに油をひき、よく熱したらトマトを入れて炒める。
　軽く火が通ったら、茄子、豚肉、ガーリックソースを1/2カップ入れ、
　ざっとからめたら出来上がり♪

☆鶏肉をかりっと焼いてソースをからめてもおいしいよ♪
  

みなさんおはようございます
今日もいいお天気
レジャー日和ですね

昨日の夕方の出来事・・・・
「ピンポ～ンみきてぃさ～ん、書留で～す」
・・・・ついにきちゃいました
野菜ソムリエの試験結果がっ


結果はというと・・・



無事「合格」～


あぁ～うれしいよ～
ブログに試験のことを書いてから、みなさんの言葉に支えられて
勉強、頑張ることができたんですよ～
この歳になってお勉強できたこともありがたいですが、
そういう環境を快く提供してくれた、
パパや娘たちや実家の両親にも感謝です
でも、何よりもこれからの経験値の方がずっと大切。
野菜と果物のプロにたくさん教わらなくっちゃ
郡山農学校のみなさまいろいろ教えてくださいね
応援してくださった皆様、本当にありがとうございました


さてさて。
今日のレシピは、幼馴染のkarakomamaが遊びにきてくれた時の
即席和風ランチです
まぐろの切り落としの漬け丼と、
昆布茶を使った簡単お吸い物。
↓↓↓↓↓↓


お出掛けで疲れた休日の夕飯でもいいかも


あっという間の和風膳♪
『鮪のづけ丼＆即席お吸い物★★★』

材料：（2人分）
まぐろの切り落とし　1パック、しょうゆ　大さじ2、日本酒　大さじ1、みりん　大さじ1
焼のり　１／４型２枚、かいわれ菜　少々、温かいごはん　丼2杯、
お吸い物・・・とろろこんぶ　ふたつまみ、昆布茶　ティースプーン2杯、ネギのみじん切り　5㎝分

作り方：
①しょうゆ、日本酒、みりんをボールに合わせ、
　まぐろを２０分ぐらい漬けておく。
②ご飯を盛り、のりをもんでちらし、
　まぐろ、かいわれをのせたらづけ丼の出来上がり♪
③お吸い物は材料をすべてお椀に入れ、
　熱湯を１５０ｃｃほど注いだら出来上がり♪

☆お吸い物は、かまぼこと三つ葉などの具にすれば
　さらにグレードＵＰ♪  

みなさんおはようございます
昨日は６回目の結婚記念日
おうちでささやかながらお祝いをしました

６年目は、「鉄婚式」というそうで、
「鉄のように強い人生を」という意味があるそうです
６年前から考えてみると家族の人数は２倍になったわけで、
それが夫婦の絆を鉄みたいに硬くしてくれているのかなぁ
ともに白髪の生えるまで・・・パパよろしくね



というわけで、今日のレシピは手羽先のココナッツカレー
ずっと前にいきつけのお店でこっそり教えて頂いた、
プロ直伝のお味です
お店では「ピンダルーペースト」というものを使っていますが、
今回は粒マスタードで代用。
バターライスや蒸したじゃがいもなどともよく合いますよ
母の日に辛いもの好きなママに、ぜひ作ってあげてくださーい


辛いもの好きなママに♪
『手羽先のココナッツカレー★★★』

材料：（４人分）
手羽先　８本、にんじん　２本、玉ねぎ　１個、にんにく　２片、しょうが　１片、
ホールトマト缶　２缶、ココナッツミルク缶　1/2缶、カレー粉　大さじ2、粒マスタード　大さじ2、
一味唐辛子　大さじ1、チキンコンソメ　2個、ごま油　大さじ1、バター　大さじ2、塩　小さじ1/４

作り方：
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、にんじんは乱切りしておく。
②深手の鍋にごま油を熱し、手羽先を両面こんがり焦げ目がつくまで焼く。
　焼けたら皿に取り出し、同じくにんじんを炒め、取り出しておく。
③同じ鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒める。
　玉ねぎが透き通ったら、粒マスタード、カレー粉、一味唐辛子を入れて
　ペースト状にする。そこに水カップ2、トマト缶、ココナッツミルク、コンソメを入れ、
　一度煮立ったら手羽先とにんじんを戻し、蓋をして弱火で４０分ほど煮込む。
④煮汁がとろりとするまで蓋を取ってさらに１０分煮込んだら出来上がり♪

☆かなり辛いので、子供用には一味とカレー粉を調整して作ってみてね♪

  

みなさんこんにちは～
昨日は待ちに待った、ぱん工房先生のナチュラルスィーツ教室の日
お友達のしーちゃんと、わたりんごちゃんと
わいわい子連れでお邪魔してきました



さてさて。
充実した時間をすごし、うきうきでの夕食準備。
食いしん坊のワタシは、新しいおいしさに出会えるたびに幸せになっちゃいます
今日は、混ぜてオーブンに放り込むだけのキッシュをメインに
冷蔵庫にある材料で簡単にできますよ～


冷凍枝豆で♪
『枝豆と玉ねぎのキッシュ★★★』

材料：（４人分）
卵　４個、生クリーム　100cc、昆布茶　小さじ１、塩・こしょう　少々
ロースハム　３枚、玉ねぎ　1/2個、じゃがいも　１個、冷凍枝豆　ひとつかみ

作り方：
①ハムと玉ねぎはみじん切りしておく。
　枝豆は解凍して房から実をはじいておく。
　じゃがいもはせんぎりして水にさらし、よく水を切っておく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとハムを炒め、
　しんなりしたらじゃがいもを加えてよく炒める。
　最後に枝豆を加えてさっと炒める。
③ボールに、卵、生クリーム、昆布茶、塩・こしょうを入れて
　よく混ぜ、②を加えて耐熱皿に入れる。
④160℃に温めたオーブンで、40分～50分焼き、
　串を刺して何もつかなくなったら出来上がり♪

☆生クリームがなければ牛乳でも♪
　その場合はバターを少し落として焼くとコクが出るよ♪
☆ベーコンや小エビを入れても♪  

ちょっと肌寒かった今日のおたのしみイベントは・・・
お友達のしーちゃんともこちゃんを我が家にお招きして、
わいわい子連れでの持ち寄りパーティ
本日のテーマは「Ａｓｉａｎ ｃａｆｅ」です

ワタシは、無印良品のタイ風イエローカレーを。
しーちゃんは蒸し鶏のサラダとデザートの杏仁豆腐。
もこちゃんは蟹かまと大葉の春巻きをそれぞれ作ってきてくれたので
バイキングスタイルでの豪華なランチパーティとなりました



子供たちを遊ばせながらのゆっくりとした時間
なんて贅沢なんだろうね！
とママたちは大満足だったのでした
本当に楽しかったなぁ
しーちゃん、もこちゃん、ぜひぜひまたうちカフェしようね


さてさて。
ワタシの担当はタイ風カレーだったのですが、
無印良品のタイカレーキットは、
とってもリーズナブルな上に本格的なお味で、
しかも失敗なしなのです

今回は、パーティ用に薬味をたくさん作ってみました
特に、フライドオニオンとフライドガーリック、
スライスアーモンドのローストがタイカレーに合うみたい
というわけで今日は、薬味のレシピです
ぜひぜひカレー曜日に作ってみてくださいね


タイカレーでアジアンパーティ♪
「お薬味☆あらかると★★★」

材料：（３～４人分）
フライドガーリック・・・にんにく　３片
フライドオニオン･････玉ねぎ　1/2個
アーモンドロースト･･･スライスアーモンド　大さじ2
刻みピクルス・・・・・・ピクルス　3個
パセリ・・・・・・・・・・・パセリ　1本（葉のみ）
パクチー又は三つ葉・・・・適宜

作り方：
①にんにくとたまねぎはスライスして皿にならべ、
　ラップをしないで一晩おき、よく乾燥させておく。
　乾いたら油で揚げて、きつね色になったら取り出して
　油をよく切っておく。
②ピクルスは細かく刻む。
　パクチー又は三つ葉はざく切りして洗い、水を切る。
③アルミホイルにアーモンドを並べ、トースターで
　軽くローストし、よく冷ます。
④パセリは葉先のみをみじん切りし、
　キッチンペーパーなどに包んでもみながら流水で洗い、
　しぽって臭みをとっておく。
⑤プリンカップ等にそれぞれ入れて、ひとつの皿に並べ、
　スプーンを添えたら出来上がり♪

☆タイカレーはライムを搾ってもよく合うよ♪  

みなさんこんにちは～
やっとこ昨日無事テストも終わって、
ほっとしている月曜日です


最近みきてぃがはまっているのは「おうちコーヒー」です




さてさて。
今日のレシピは、春キャベツを使って作る、
定番パスタです
今回はアンチョビーを使いましたが、
なければベーコンでもおいしいですよ


炒めて混ぜて出来上がり♪
『春キャベツのペペロンチーノ★★★』

材料：（2人分）
パスタ　200g、キャベツの葉　3枚、唐辛子　1本、にんにく　１片、玉ねぎ　1/4個、
アンチョビーフィレ　４本、酒　大さじ１、塩・こしょう　適宜、オリーブオイル　大さじ１

作り方：
①パスタはたっぷりのお湯に塩大さじ１を入れ、ゆでる。
②キャベツの葉は一口大にちぎっておく。
　にんにくと玉ねぎはみじん切り、唐辛子は小口切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を入れてから火にかける。
　香りがしてきたら玉ねぎを入れよく炒め、さらにキャベツを入れてしんなりするまで炒め、
　大き目のボールに取り出しておく。
④フライパンに酒を入れて熱し、ちぎったアンチョビーを入れてとかし、ボールに入れておく。
⑤ゆであがったパスタとからめたら盛り付けて出来上がり♪

☆あれば、糸唐辛子を飾っても♪
  

みなさんこんにちは～
いよいよ明日から上娘の新学期。
ギリギリぐせのあるワタクシは、
ネームつけやらなにやらで、
今頃明日の準備に追われています

・・・母になっても、ちっとも変わらないこの性質・・・
上娘に、
「んもぅ、ママはほんとわすれんぼさんなんだからぁ～」
としょっちゅう怒られてます
ママがいい加減だと、娘ってしっかりするものなのかも


さてさて。
今日のレシピは、安い手羽先を唐揚げにして、
スパイシーなたれに漬け込んだお酒がすすむ一品です
パパさん大絶賛
ぜひぜひ作ってみてくださーい


スパイシーなお酒の肴♪
『名古屋めし風手羽先の唐揚げ★★★』

材料：（３人分）
手羽先　６本、片栗粉　大さじ２、酒　大さじ１、塩・こしょう　少々
タレ・・・しょうゆ　大さじ３、砂糖　大さじ１、酒　大さじ２、みりん　大さじ１、白ごま　大さじ１
　　　　 荒引きこしょう　大さじ１（お好みで）

作り方：
①手羽先は軽く洗い、水気をふいて、
　酒と塩・こしょうで下味をつけて軽くもみこみ、
　片栗粉をつけて180℃の油でしっかり火が通るまで揚げる。
②タレの材料をすべて混ぜ、揚げたての手羽先をくぐらせて、
　お皿に盛りつけたら出来上がり♪

☆漬け込みすぎるとべたっとしてしまうので注意♪
☆たれは漬け込んだ後、少し煮詰めて添えても♪  

みなさんおはようございます～
本日も快晴っ
テンションあがりますねぇ
みきてぃは、これから娘っこたちとお弁当を持って公園に行く予定です


みなさま、下娘の誕生日に数々の嬉しいお言葉、
本当に、本当にありがとうございました
ひとりひとりのコメントを読ませて頂いて、
みなさんの優しさに、みきてぃ感激でいっぱいです
いつもいつも、たくさんの「素敵のタネ」ありがとうございます～



さてさて。
先日お友達のもこちゃん宅にお邪魔したときに、
お手製のちらしずしをご馳走になりました
彼女のお母様が小さい頃から、
何かある度に作ってくれた思い出のメニューなんだとか・・・
そういう、舌が覚えている思い出って素敵ですよね


とーーーーってもおいしかったので、
早速まねっこさせていただきましたよ～
もこちゃん、ごちでした


お花見にどうぞ〜♪
『春爛漫☆菜の花ちらし★★★』

材料：（３人分）

温かいご飯　丼３杯、すし酢　50cc、鶏ひき肉　100g、しいたけ　４枚、にんじん　５㎝、
めんつゆ　大さじ４、日本酒　大さじ２、砂糖　大さじ１、しょうがのしぼり汁　小さじ１、
菜の花　1/2束、卵　２個（日本酒　大さじ１、だしの素　少々、しょうゆ　小さじ1/2）
焼のり　大１枚、白ごま　適宜、甘酢しょうが　適宜

作り方：
①菜の花はさっとゆでて、冷水にとり、よくしぼってみじん切りする。
　甘酢しょうがは千切りしておく。
②フライパンに油をひき、鶏ひき肉、みじん切りにしたにんじんとしいたけを入れて炒め、
　火が通ったらめんつゆ、日本酒、砂糖、しょうが汁で味を調え、さましておく。
③ご飯にすし酢を混ぜ、すこし冷めたらそぼろを入れて混ぜ冷ます。
④卵・日本酒・だしの素、しょうゆを入れて混ぜ、
　フライパンに油をひいて卵液を流しいれ、薄焼き卵を作る。
　できたら千切りして錦糸玉子を作り冷ましておく。
⑤ご飯を盛り付け、錦糸玉子、菜の花、甘酢しょうが、白ごまを散らし、
　のりをもんで散らしたら出来上がり♪

☆おにぎりにすれば行楽にもばっちり♪  

みなさんこんにちは～
今日も青空でとってもうきうきなみきてぃです


さてさて。
ずーーーっとお会いしてみたかったお客様が
我が家までわざわざ足を運んでくださいました
とーってもステキな器を作る、
あこがれの陶芸作家の方です

お友達をご自分の作った器でおもてなししたいと思ったのが、
陶芸を始めるきっかけだったんだとか。
地元の小学校で子供たちに
ボランティアで教えたりもしているそうです





さてさて。
昨日のメインは冷凍してあった「鶏ささ身」。
マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースで和えました
ソースがカロリー高めなので、
揚げずに焼き付けてカロリーコントロールです


あっさり素材でこってり味♪
『鶏ササミのオーロラソース★★★』

材料：（３人分）
鶏ささ身　６本、卵白　１個分、塩・こしょう・旨味調味料　少々、酒　大さじ１、
片栗粉　大さじ１、マヨネーズ　大さじ２、ケチャップ　大さじ１、パプリカ　少々
つけあわせ・・・水菜　1/2束、人参　３ｃｍ分、大根　２cm分

作り方：
①ささみは一口大にそぎ切りし、卵白、塩、こしょう、旨味調味料、酒で
　味付けし、片栗粉も入れてよくもみもみしておく。
②フライパンに油をひき、両面がかりっとして火が通るまで焼く。
　蓋をして蒸し焼きにするとよい。
③付け合せの野菜は千切りし、水につけてしゃきっとさせ、
　冷蔵庫でよく冷やしておく。
④焼きあがったささみにマヨネーズとケチャップをまぜたソースをからめ、
　野菜を盛った上にのせてパプリカをふったら出来上がり♪

☆エビやイカに変えてもおいしいよ♪  

みなさんおはようございます～
今日もいいお天気ですね


昨日はささやかながら、娘たちの雛祭りパーティをしました





ひしもちをイメージして、
プリンカップに３色に飾ったお豆腐サラダを作りました
大人は明太子ドレッシング、
子供はめんつゆとマヨネーズをまぜたソースでどうぞ


ちょこっと雛祭り風前菜に♪
『菜の花の3色お豆腐サラダ★★★』

材料：（プリンカップ４個分）
絹ごし豆腐　1/3丁、菜の花　１束、トマト　1/2個
めんつゆ　大さじ１、マヨネーズ　大さじ１、→または明太子ドレッシング　適宜

作り方：
①トマトは洗って角切りしておく。
　菜の花はさっとゆでて荒めのみじん切りにしておく。
②透明のプリンカップに、トマト、豆腐、菜の花をのせ、
　お好みで明太子ドレッシングやめんつゆマヨネーズをかけたら
　出来上がり♪

☆いくらやトビッコをのせるとさらに豪華に♪
☆大きくケーキ風に作ってもいいね♪  

みなさんこんにちは～
今日も穏やかな１日になりそうですね

先日、ご縁あって、365ブロガーの
花・花先生のアトリエに初めてお邪魔してきました
とってもキレイなプリザードフラワーが芸術的に並ぶアトリエで、
ほうっ・・・と思わずため息がでちゃいました～


２月２３日（土）～３月９日（日）の期間、
LABOTTOで「楽しいてしごと展」という展示会に参加されるそうです
まど-pさんの羊毛教室や、掛軸工房ｒｅｎさんの展示もあるそうですよ


ワタシも花・花先生ぐらいの年齢になったときに、
こんなステキな生き方ができていたらいいなぁ・・・と
夢を持てた時間でございました





さてさてっ。
最近安物食材を求めて「業務用スーパー」に行ってみました。
そこでなんとっ
生春巻きの皮が20枚ぐらいはいって78円
これは安いっっっっ


早速買って、おうちにあった豚肉をこってり味付けて
まきまきしました～
節約料理にみえないところがオススメ度高しです


アジアンと和食のコラボレ〜ションや〜♪
『生姜焼の生春巻★★』
材料：（3人分）
生春巻きの皮　5枚、豚薄切り肉　5枚、サニーレタス　5枚、万能ねぎ　5本、
カイワレ菜　1/2パック、しょうが　１片、玉ねぎ　1/8個、めんつゆ　大さじ１

タレ・・・めんつゆ　大さじ１、ごま油　小さじ1/2、ラー油　少々、
　　　　 あれば　すりごま　少々　

作り方：　
①ボールに生姜、玉ねぎをすりおろし、めんつゆを混ぜ、
　豚肉をよくもみこむ。
②フライパンに油をひき、豚肉をのばして両面を焼く。
　煮詰めるように火を通したら少し冷ましておく。
③生春巻きはさっと水にくぐらせ、柔らかくする。
　春巻きの上にサニーレタス、生姜焼き、万能ネギ、カイワレ菜をのせ、
　きつめに巻く。
　落ち着いたら３等分する。
④タレの材料を混ぜ、盛り付けたところに添えて出来上がり♪


☆まぐろとアボカド、エビなど好きなものを巻いて♪
　揚げてもおいしいよ♪  

みなさんこんばんは♪
今日はまたまたお友達のしーちゃんとお出掛けしてきました
陶器が好きな彼女をお誘いしてとある陶器屋さんに・・・




そしてしーちゃんがＲｏｍ．ｊｅｎ,(ロムエン)のベーグルを
おみやげに持ってきてくれました
シトロンさんやさんそさんもオススメなだけあって、
もっちもちでほんとにおいしぃ～
今晩はパパが飲み会なので、
このベーグルをサンドウィッチにして娘たちといただきましたよ♪


しーちゃん、いつもほんとうにごちそうさま
ムスメちゃんもみきてぃおばちゃまと遊んでくれてありがとね
また一緒にお出掛けしましょうね～





Rom.jen,のベーグルで♪
『オムレツサンド★★★』

材料：（１つ分）
セサミベーグル　１個、サニーレタス　１枚、プチトマト１個、卵　１個、玉ねぎ　1/8個、
牛乳　大さじ２、とろけるチーズ　大さじ２、ウィンナー　１本、バター　小さじ１、
バター、荒引きマスタード、ケチャップ　適宜

作り方：
①玉ねぎはみじん切りにする。
　ウィンナーは斜めに薄く切る。
②フライパンにバターをひき、玉ねぎとウィンナーを炒め、
　卵と牛乳をといたものを入れ、半熟になるようにはしで混ぜる。
　チーズを入れ、両面を軽く焼き、皿に取り出しておく。
③ベーグルは半分に切って軽くトーストする。
　焼けたら両面にバターを塗り、上面に粒マスタードを塗る。
　下面にサニーレタスをしき、オムレツをのせ、ケチャップをかける。
　半分に切ったプチトマトをのせたら上面をかさねて出来上がり♪

☆クリームチーズとスモークサーモン、生ハムとペッパーポーク、
　バジルチキンとブラックオリーブなどでもうまーーーっ♪  

さてさて。
家事もひと段落、
下のムスメっこがすやすやと寝ている間にコーヒータイムです


昨日も「St.Valentineおぃスィーツ教室」をさせていただきました



今回は「主婦時間をゆるりと暮らす奥様の会」、
３人ほど集まってのクラブ活動でした。
またまた素敵な方たちからたくさんタネをいただきましたよ
悪天候の中来ていただいて本当にありがとうございました


また、ご参加頂いた方、
ブログでステキにご紹介いただきましてありがたや～

のほほんDiary～のほほんさま。
掛軸工房の日常～ｒｅｎさま。
☆ステキ女子になりたい☆～まなめっこさま。
しーの暮らしのこと。～しーさま。
ホソエリ日記～ホソエリさま。
☆グータラ主婦の毎日☆～さとまるさま。


*Special Thanks!!!*



本日はバレンタイン
ちゃちゃっと作れてちょっぴりオサレなこんなおつまみはどうでしょうか～
ではではっ


美味しいお酒と♪
『サーモン炙り焼☆おろしぽん酢ソース★★★』

材料：（２人分）
トロサーモンのお刺身　２人前（サクでもＯＫ♪）、玉ねぎ　1/4個、大根　５㎝、
市販のポン酢　大さじ３、みりん　大さじ２、、冷凍オクラ　少々、柚子胡椒､かつおぶし　適宜

作り方：
①大根はおろしてポン酢とみりんと一緒に混ぜ、おろしソースを作る。
　玉ねぎはスライスして水にさらして辛味を抜く。
②フライパンに油をひかずに強火でお刺身の両面をさっと焼き、
　火からおろす。
③皿に玉ねぎをしいて、サーモンを並べ、おろしソース、
　オクラをのせたら出来上がり♪

☆柚子胡椒、かつおぶしはお好みでどうぞ～♪  

みなさんこんにちは～
昨日の夕飯担当は、粉モノの大得意なパパさんにお願いしました～
家族みんなで初もんじゃ焼です


高校時代にお好み焼屋さんでアルバイトしていた我が家の旦那様、
まさに粉奉行なんです～

みきてぃ、もんじゃ焼、実は初体験でした
こんなに楽しいとは思わなかったぁ。
みんなが集まったら絶対これやりたいです！！






みんなでわいわい楽しいね♪
『パパ特製もんじゃ焼★★★』

材料：（ホットプレート3回分）
薄力粉　60g、鶏ガラスープ　300cc、日本酒　200cc、ウスターソース　大さじ４、
キャベツ　1/2個、桜海老　1/2袋、きりいか　1袋、揚げ玉　1袋、
青海苔　大さじ4～５、

作り方：
①薄力粉とスープ、日本酒、ウスターソースをよく混ぜる。
②キャベツはみじん切りしておく。
③生地の1/3を別のボールに取り、
　キャベツ、桜エビ、きりいか、揚げ玉をそれぞれ1/3ずつ混ぜる。
④よく熱したホットプレートに油をひき、
　おたまで具だけをすくって土手を作る。
　土手の中に生地を全て流し込む。
⑤少し火が通ったら、たたきながら生地をのばす。
　焼色がついたらオムレツ状にし、
　またたたきながら生地をなじませてのばしていく。
　これを２回くりかえす。
⑥最後に生地が半熟状になったら、
　ヘラですくって焼色をつけながら召し上がれ～♪

☆土手をのばした時点で明太子やチーズをのせたり、
　生地にカレー粉をまぜてかれーもんじゃに、
　たくさんのバリエーションを楽しんでみてね♪  

みなさんおはようございまぁす
雪がすごかったですね
みきてぃ、車のワイパーを上げておくのを忘れて、
朝方バリバリに凍っていて太刀打ちできませんでした
お湯でなんとか解かしましたよ


さてさて。
昨日の恵方巻きはちと洋風に
クリームチーズとスモークサーモンって合いますよねっ
きゅうりやアボカドなんかもあったら良かったんですが
あの雪では買い物にいけず、
パパのおつまみ材料で作りました～
スパイシーなコブサラダドレッシングでどうぞ


鬼は〜外〜♪福は〜内〜♪
『サーモン入り洋風恵方巻き★★★』

材料：（１本分）
ご飯　茶碗１杯半、すし酢　大さじ３、白ごま　小さじ１、海苔　全形１枚、
サニーレタス　１枚、スモークサーモン　２枚、クリームチーズ　30g、甘酢しょうが　適宜
カイワレ菜　適宜、コブサラダドレッシング　大さじ１、あれば粉末パプリカ　少々

作り方：
①ご飯が温かいうちにすし酢、白ごまを混ぜて冷ましておく。
②のりをまきすにのせ、のりしろを上２cmほど残してご飯を平らにしきつめる。
　サニーレタス、スモークサーモン、クリームチーズ、カイワレ菜、
　千切りした甘酢生姜をのせ、手前から巻く。
③真ん中から半分に切り、コブサラダドレッシングを添えて
　粉末パプリカを振ったら出来上がり♪

☆カリフォルニアロールのように、逆に巻いてもいいかも♪  

みなさんこんにちは～
3連休中日ですが、寒いですねぇ～


成人式の方たちは、この寒い中大変だろうなぁ
最近の振袖スタイルは自分たちのころとは大分変わったらしく、
レースを使ったり洋装に近いそうです


そう考えると、うちのムスメっこたちの時代はどうなってるのかしらん
ワタシの振袖は古びれてもう着せられないかもしれないなぁ
いや時代が戻ってオッサレ～な感じになってるかもっ
なるべくリーズナブルに済ませたい、親のホンネです


さてさて。本日のレシピです
しーさんが先日作っていた土鍋でビビンバ。
これをどーしても作りたくってやってみたら、めちゃウマっ

焼き肉のタレは10月号365mania掲載のプルコギのタレで
ナムルもすし酢とめんつゆを使いました


これは便利〜♪
『しーさん's土鍋焼パーティビビンバ★★★』

材料：（3～4人分）
ご飯　丼3杯分、豆もやし　１袋、にら　１束、にんじん　1/2本、大根　５㎝
豚ひき肉　200g、ごま油　大さじ2、コチュジャン　適宜、卵　1個

ナムルのたれ・・・すし酢　大さじ４、めんつゆ　大さじ２、ごま油　大さじ１、にんにく　1片、
　　　　　　　　　　　すりおろしりんご　大さじ2、すりごま　大さじ１

焼肉そぼろのたれ・・・焼き肉のたれ（中辛）　大さじ２､日本酒　大さじ１、
　　　　　　　　　　　にんにく　１片、すりおろしりんご　大さじ１、すりごま　大さじ１、ごま油　大さじ１　


作り方：
①フライパンにごま油を大さじ1（分量外）ひき、ひき肉を炒める。
　合わせダレを入れて、煮詰めながらよく炒める。
②ナムルを作る。
　大根、にんじんは千切りし、塩をする。
　しんなりしたら水気を絞る。
　豆もやし、3ｃｍく゛らいに切ったにらは20秒ぐらいさっと茹で、
　よく水気を絞る。
　それぞれ、ナムル用の合わせダレと混ぜる。
③土鍋にごま油をひき、ごはんをのせる。
　ひき肉、ナムルを並べ、卵を割りいれ、
　ふたをして中火でご飯がパチパチと音を立てるまで焼いたら出来上がり♪

☆よくまぜて召し上がれ～♪♪
　パーティ用にも大活躍だよ♪  

みなさんこんにちは～
昨日は、365blogでもおなじみの、
あいづ陶苑さんとシトロンさんへ行ってきました


みきてぃのおうちの食器たちは、
もらいもの以外全て100円SHOPだったんですが、
あいづ陶苑さんで和食器のステキな福袋が




さてさて。
久々に生地からピザを焼きました。
こねこねやっぱり楽しいなぁ
そこに切り餅と明太子マヨネーズソースを
モチロン、市販のピザ生地でもOKですよん


残った切り餅で♪
「餅入り明太マヨピザ★★★」

材料：（20cmのピザ生地一枚分）

生地・・・強力粉　100g、砂糖　大さじ1、塩　小さじ　1/5、ドライイースト　小さじ1、
　　　　　牛乳　75cc、オリーブオイル　小さじ2
トッピング・・・玉ねぎ　1/4、明太子　１腹、マヨネーズ　大さじ３、切り餅　２枚、
　　　　　とろけるチーズ　100g、刻み海苔　適宜

作り方：
①生地を作る。
　耐熱容器に牛乳とオリーブオイルを入れてレンジで30秒加熱する。
　そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく溶かす。
②↑の中に強力粉を半分入れて泡だて器等でよく混ぜる。
　残りの粉を入れてさいばしでひとまとまりになるまでこねないように混ぜる。
　クッキングペーパーに包み、200wのレンジで30秒加熱する。
③取り出した生地をきれいにまとめ、ぬれたふきん等をかぶせて
　温かい場所で10分休ませる（ベンチタイム）。
④2倍くらいにふくれたら手で押してガス抜きをし、
　よくこねて再びクッキングペーパーに包んで200wで30秒チンする。
　それを麺棒でクッキングシートの上に20cmくらいにのばす。
⑤オーブンを200℃に温めておく。（ピザ焼きのオート機能があればそれに従ってね♪）

⑥明太子は皮からこそげとり、マヨネーズとまぜておく。
　それをピザ生地に塗り、スライスした玉ねぎ、小さめにきったおもちをのせ、
　とろけるチーズをたっぷりのせる。
　それを15分ぐらい焼いたら出来上がり♪
　刻み海苔をふりかけて食べて♪

☆↑の方法だと失敗なくパンが作れるよ♪
　オリーブオイルをバター大さじ1に変えて、
　形成してからベンチタイムを2回目のチン♪の後に10分取ろう♪
　180℃で10分～12分ぐらい焼いてね♪  

みなさんこんにちは～
今月のベニ○「いち・にっ・さんの市」は４日からでしたね





さてさて。
先日しーさんちでこちそうになっためちゃうま塩ちゃんこ鍋を、
とうとう作ってみましたよ～
焼オヤジさんの鍋には必ず水餃子が入っているのを思い出し、
これも入れちゃいました

ベーコンとにんにくからとってもおいしぃダシが出ますよん
今年初鍋はこれで決まりぃ


熱々をみんなで♪
『しーさん's塩ちゃんこ鍋★★★』

材料：（４人分）
鶏団子・・・鶏ももひき肉　300ｇ、長ネギ　１本、卵　１個、しょうが　１片、片栗粉　大さじ２、
　　　　　　　塩　小さじ1/2、酒　小さじ１、白ごま　大さじ１、
　　　　　　　（あれば鶏ナンコツもみじん切りにして入れる）
白菜　1/4個、ねぎ　４本、にら　１束、市販の水餃子　150ｇ、
ベーコン　３枚、油揚げ　１枚、鶏モモ肉　200ｇ、にんにく　４～５片、
鶏ガラスープの素　大さじ2、日本酒（飲めるもの）　１カップ、塩　小さじ１～1/2

作り方：
①土鍋に1.5Lぐらいのお湯を沸かし、鶏がらスープの素、大きめに切ったベーコン、
　皮を剥いたにんにく、細く切った油揚げ、日本酒を入れてスープを作り、塩で味を調える。
②鶏団子を作る。
　ひき肉と卵、片栗粉、塩、酒、長ネギとしょうがはみじん切りして粘りが出るまで
　よく混ぜる。
　①のスープの中にスプーン等ですくって入れる。
③白菜は食べ易い大きさに、長ネギは斜め切り、鶏肉は一口大のそぎ切りに、
　にらは５㎝ぐらいに切る。
④白菜、長ネギ、鶏肉、水餃子を入れ、煮えたら出来上がり♪


☆七味やゆずを薬味にしてどうぞ♪
☆シメはラーメン、うどん、雑炊、何でもおいしいよ♪  

みなさぁん、あけましておめでとうございます
2008年、とうとうやってきちゃいましたね
ことしもよろしくお願いします(ペコリっ)


さてさて。
今年初のレシピは、
ワタシの料理の師匠でもある主人の母上の本格おせちです


・・・な・の・で。


決して手抜きではなかったりします。
でもね～、むちゃくちゃおいスィーツなのですっっ
栗を渋皮ごと赤ワインで甘く煮付けています。
これは作ってみてほしい至高の一品ですぞっ


実家で母上'sおせち♪
『栗の渋皮煮★★★』

材料:(4～5人分)
栗　1Kg、赤ワイン　200cc、砂糖　300～400g(お好みで)、重曹　ティースプーン１杯　

作り方:
①栗は前日から水につけて一晩おき、
　渋皮を残して硬い殻を剥く。
②鍋に栗と重曹と水をひたひたに入れ、
　沸騰したらとろ火で40分煮て一度湯を捨てる。
　もう一度水から40分ゆっくり煮て、
　表面のすじを丁寧に取っていく。
③鍋に赤ワインと砂糖を入れ、
　とろ火でじっくり20分煮たら出来上がり♪

☆バニラアイスと一緒に食べてもおいしいよ♪
☆冷凍保存も出来るので、まとめて作ってみてね♪