うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

今月も365ｍａｎｉａ、発行になりました～
5月号から第２月曜日発行になったみたいですが、
実はワタクシ、まだ手に入れておりません
ベニ◎さんにもおいてないんだもーん
どこに置いてあるかご存知の方、教えてくださぁ～い


今月のちょっと一言
みなさんこんにちは～♪
今月はゴールデンウィーク。
みんなでお出掛け楽しめましたか～♪
今月のレシピは、ごちそう続きで疲れた胃に優しい、
お豆腐を使ったヘルシーなディップです。
フードプロセッサーを使って作るのであっという間に出来るし、
野菜も細かく刻めます。
色とりどりの野菜やチーズをかわいくピックで刺して並べたら、
子供の日のホームパーティにぴったり。
野菜が苦手なおこちゃまたちも、意外と喜んで食べてくれますよ。
にんじんやセロリ、スナックえんどうなどの
温野菜につけて食べてもとってもおいしいので、どうぞお試しアレ～♪


５月　手作りディップでこどもの日～♪
「ツナと豆腐の和風ディップ★★★」

材料：（4人分）
プチトマトのピンチョス･･･プチトマト　４個、プロセスチーズ　２個、青じそ　２枚、
ピクルス　２個
ブロッコリーのフラワーピンチョス･･･ブロッコリー（小房に分けたもの）　４個、生ハム　４枚、ピック　８本
豆腐ディップ･･･木綿豆腐　1/2丁、ツナ缶　一缶、長ネギ　1/4本、
味噌・すりごま・みりん・しょうゆ　各大さじ1、かつおだしの素　小さじ1/4、ブラックペッパー　少々

作り方：
①豆腐は電子レンジに2分ほどかけて冷まし、ペーパータオルなどで水切りし、良く冷ましておく。
②水切りした豆腐とディップの材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
③プロセスチーズは半分に切り、半分にした青じそでくるむ。ピクルスは半分にカットして、
　プチトマト、チーズとともにピックで刺す。
④下湯でしたブロッコリーを生ハムで花束のようにくるみ、ピックでさす。
⑤　③・④を皿に並べ、②を添えてブラックペッパーをふったら出来上がり♪

ポイント
①→お豆腐は電子レンジで簡単に水切りができるよ♪
③→フードプロセッサーがない場合は、すり鉢でも簡単に作れるよ♪
  

４月レシピ


みなさんこんばんは～
今日はめちゃめちゃ肌寒い・・・
久々にダウンジャケットを引っ張り出し、
ベニ○さんのいち・にっ・さんの市へ
早く天気になぁれ～


今月のちょっと一言です
みなさんこんにちは～♪
いつの間にか毎日ぽかぽか陽気で気持ちがいいですね
我が家の下の娘も１歳になり、そろそろ歩き出しそうな気配。
あんよが上手になったら、たくさん公園に行きたいなぁと思っています。

さて、今月のレシピはお外遊びが多い
この季節にぴったりのヘルシーなサンドウィッチです。
レモン醤油風味のさっぱりチキンはレンジで作るからとっても簡単。
今回使用したパンは某大手スーパーさんで売っている「ちぎりパン」ですが、
お気に入りのお店のベーグルやバゲットなど何でもOKです。
余ったチキンはサラダに使ってもおいしいですよ


４月
電子レンジで簡単蒸し鶏～♪
「レモン醤油チキンの春色サンド★★★」

材料：（４個分）
鶏胸肉　１枚、しょうゆ　大さじ２、酒　大さじ２、レモン汁　小さじ１、
塩・こしょう　少々、お好きなパン(食パン、バゲット、ベーグルなど)　８枚、
トマト　1/2個、サラダ菜　４枚、新玉ねぎ　1/４個、マヨネーズ　適宜、
粒マスタード　適宜、めんつゆ　大さじ１、バター　小さじ１、ピック　４本

作り方：
①胸肉は厚みが均一になるように包丁で切り込みを入れ、
　しょうゆ、レモン汁、酒、塩・こしょうを入れて手でもみ、５分ほど置いておく。
②サラダ菜は洗って水をよくふきとっておき、半分にする。
　新玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライス、トマトは横に４等分にスライスする。
③①を500～600ｗのレンジで２分、裏返して１分チン♪する。
　火が通るまで様子を見ながらレンジにかける。
　蒸し汁のにごりがなくなったら、汁だけ小鍋に移し、
　めんつゆとバターを加えて煮詰め、スライスした蒸し鶏の中に戻してからめる。
④パンを２枚とり、片面にそれぞれマヨネーズを塗り、片側に粒マスタードを塗る。
　それにサラダ菜をのせ、蒸し鶏、玉ねぎ、トマトをのせ、
　もう片側のパンをのせてピックを刺したら出来上がり♪

ポイント
①→下味を付けてお肉をよくもみこむとしっかり味がつくよ♪
③→蒸し汁にめんつゆとバターを足すことで、ソースの風味がグンとアップ♪

ラッピングもピクニック用に

ケーキの空き箱にかわいいキッチンペーパーを敷いて、ランチボックスに。


  

みなさんこんばんは～
今日はいよいよひなまつりですね

みきてぃ、実は今月号で365maniaにレシピを掲載させていただき、
丸１年になりました
これも、ブログで応援してくれている365ブロガーさんをはじめ、
見てくださっているたくさんのみなさまと、
いつもあたたかーい目で見守ってくださっている、
365プレススタッフのみなさまのお陰です
ほんとうに、いつもありがとうございます
感謝、感謝でいっぱいですっ

これからも、うまくて安い手抜きレシピ、
ネタの尽きるまで（笑）がんばりますので、
どうぞよろしくお願いします！！！



今月のちょっと一言
みなさんこんにちは～
３月３日はひなまつり。我が家の下の娘は今年が初節句なので、
実家の両親を呼んでパーティでもしようかなぁと思っています。
今回のレシピはカリフォルニアロールで使う具をコロコロ切って、
パーティちらし寿司にアレンジしちゃいました
アボカドはギネスブック(Guinness World Records)に
最も栄養価の高い果物と載っているそうです。
生魚はあまり使わずに、子供の好きなかにかまぼこやマヨネーズで
カラフルに飾ったサラダ風ちらしは大人気間違いなし
巻き寿司みたいに面倒じゃないから、
子供と一緒に作ってみるのもいいですね


切って飾ってひなまつり～♪
「カリフォルニアちらし★★★」

材料：（4人分）
すし飯･･･ご飯　どんぶり2杯分、すし酢　60cc、白ごま　大さじ2
アボカド　1個、かにかまぼこ　８本、スモークサーモン　３切れ、レモン　1/２個、
サニーレタス　3枚、かいわれ菜　1/2パック、甘酢しょうが　適宜、マヨネーズ　適宜、
トビッコ　大さじ1


作り方：
①固めに炊いたご飯にすし酢と白ごまを混ぜ、冷ましておく。
②アボカドを剥き、サイコロ状に切り、レモン1/4個を絞ってまぶしておく。
　カニカマもサイコロ状に切る。
　サニーレタスは洗ってざっくりと千切り、かいわれ菜も根本を落とし、
　半分に切っておく。
　スモークサーモンは一口大に切る。
　甘酢しょうがは千切りする。残りのレモンはスライスしておく。
③皿にすし飯を盛り、サニーレタス、アボカド、カニカマをのせ、
　中央にスモークサーモン、レモンスライスをのせる。
　かいわれ菜、甘酢しょうがを散らし、マヨネーズをかけ、
　トビッコを散らしたら出来上がり♪

ポイント
②→アボカドはまず皮をむかずに種に添って切り込みを入れ、
　　　くるっと回すとキレイに種がとれるよ♪
②”→アボカドは変色しやすいので、レモン汁をかけておいてね♪  

２月


２月になりました～
今日もいい天気で気持ちがいいですねっ


さてさて。
今月も365maniaが発行されました。
今月号は温泉特集
なんと、スキンヘッドダンサー整体師のあの方の特集もっ

でもってみきてぃレシピはやっぱおいスィーツでっす
生チョコっぽさが濃厚なムースですよん


今月のちょっと一言

みなさんこんにちは～♪
２月といえばＳｔ.バレンタイン・デーですね(どきどきっ)。
一年に一度、女の子から想いをチョコにのせて伝える日
みきてぃは女の子とはとてもいえない歳になっちゃいましたが、
日頃の感謝をこめてパパに友チョコ(?!)をあげようかなと思っています
でもって今回は本命クンにも家族にも使えちゃう
簡単チョコムースレシピにしました
ささっと出来るのに超本格的なお味です。
しかもチョコを刻む必要がないから、後片付けも超ラクチン
甘い物好きなあの人に、
「おまえって家庭的なんだな」といわしちゃいましょう

ＬＯＶＥ　ＬＯＶＥ　おいスィーツ♪
「バレンタインチョコむ～す★★★」

材料：（マグカップ3個分）

板チョコ（ブラック）　1枚（70g）、生クリーム　1パック(200cc)、卵白　２個分、
砂糖　小さじ2、ラム酒　大さじ2、ゼラチン　５ｇ、水　大さじ2


作り方：
①小鍋に板チョコを小さめに割り入れ(刻まなくてよい)、
　生クリームを半分入れて弱火にかけ、チョコを溶かす。
②卵白と砂糖をハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
③ゼラチンと水をレンジで30秒加熱する。
④生クリームを8分立てにし、ハンドミキサーで①と混ぜる。
　そこにラム酒を入れる。③を入れてさらによく混ぜる。
⑤泡をつぶさないように②と④をさっくり混ぜ、
　マグカップに入れたら２～３時間冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

ポイント
①→チョコと生クリームは艶がでるまでしっかり混ぜて♪
　　チョコのテンパリング(温度調節)は必要ないよ♪
②→卵白もつやがでて、しっかり角が立つまでしっかりと泡立ててね♪

ラッピング
100円SHOPのマグカップと透明ラッピングフィルムで、そのままプレゼント用に♪
オリジナルタグは封筒をハートにカットして赤いはんこをぺたっと♪  

1月　365mania掲載レシピ



みなさんこんにちは～
忘れておりました１月のあけおめレシピ
今回は残り餅を使った簡単スィーツ。
和カフェ気分で抹茶ミルクや煎茶と一緒だと楽しいかもっ


今月のちょっと一言

みなさんあけましておめでとうございます～
やってきました2008年
今年もみなさんにとって素敵なことがたーっくさんやってきますように

さて。
今月のレシピはお正月に余った切り餅を使って作る、簡単おやつです。
これがとっても簡単にできるのに、ちょっと本格的なお味でびっくりなんです。
餡の代わりにおせちの栗きんとんを入れたり、
きんぴらごぼうなんかも合いそうですよ
いろんなものを入れて、自分のお気に入りのオリジナル大福を作って楽しんでみてください
お子様もきっと「ママすごいね～」って喜んでくれるはずっ


１月
残り物には福がある～♪
「切り餅レンジ大福★★★」


材料：（４個分）
切り餅　４個、水　大さじ３、砂糖　大さじ２、
練り餡　大さじ４、ココア・抹茶・グラニュー糖・片栗粉　適宜


作り方：
①切り餅と水を耐熱皿に入れてふんわりラップをし、２分半加熱する。
　まだ固ければ、10秒ずつ様子を見ながら加熱する。
②①を木べらでよく混ぜ、ひとかたまりになってきたら砂糖を加えて
　さらによく練るように混ぜる。
③４等分にして丸めておいた餡を②で片栗粉をつけながら包む。
④ココアや抹茶をふり、グラニュー糖をかけたら出来上がり♪


ポイント
②→おもちがしっかりまとまってから砂糖を混ぜよう♪
　　砂糖を混ぜるとおもちが固くならないよ♪
③→片栗粉はつけすぎないように。のばしながら包むとうまくいくよ♪  

12月365mania掲載レシピ


こんばんは～
いよいよ１２月突入で、忙しくなってきたような気がするみきてぃです
今月号の365mania、まだ手元にないんですぅ～。。
「大人のじかん」特集らしいので、どんな内容か楽しみっっ


でもって、レシピはやっぱりＸ’ｍａｓにしちゃいましたよ
ラック設置店で手に入れてみてくださいね～



今月のちょっと一言

みなさんこんにちは～
ついに師走です。
2007年もあと一ヶ月になっちゃいました
世間はX’masムード一色といった感じですね
イベント大好きな我が家もみんなでうきうきです
　さて。今月のレシピはもちろんX’masパーティメニュー
チキンやケーキなど油っこいものが多いと
さっぱりしたお野菜が食べたくなりますよね。
そんなときにちょっとつまめそうな前菜をかわいくアレンジしてみました
材料が揃えば小さなお子様でも簡単に作れちゃうから、
パーティ前にみんなで作ればきっと盛り上がるかもっ

聖しこの夜～♪
「X’ｍａｓアンティパスト(前菜)☆ア・ラ・カルト★★★」

材料：（5人分）
☆生ハムのX’masリース･･･生ハム　5枚　、かいわれ菜　1/3パック
☆バジルポテトのツリー･･･じゃがいも　大１個、市販のバジルペースト　小さじ1、
　　　　　　　　　　　　　　　　　バター　大さじ1、クラッカー　5枚、いくら　適宜
☆プチトマトのサンタクロース･･･プチトマト　5個、クリームチーズ　50g、
　　　　　　　　　　　 　　　　　　荒引きこしょう　少々

作り方：
①かいわれ菜は根を取って洗い、5等分して生ハムで巻く。
②じゃがいもは洗って濡れたままラップに包み、
　3分ほどレンジにかけて、庫内に5分ほど放置して余熱で火を通す。
　串がすっと通るようになったら皮を剥き、
　熱いうちに潰してバジルペーストとバターを混ぜ、
　ペースト状にし、生クリーム用の絞り袋に入れる。
③クラッカーの上に②をツリーのように絞り、いくらを飾る。
④プチトマトは洗って半分にし、ラップを使って丸めたクリームチーズを挟む。
　そこに荒引きこしょうで目と口をつける。
⑤大きめの皿に生ハムをリース状に、間にプチトマトサンタを飾り、
　中央にバジルポテトのツリーを盛りつけたら出来上がり♪

ポイント
②→じゃがいもが熱いうちに混ぜるとバターがよくなじんで簡単にペースト状になるよ♪
④→ラップを使うとクリームチーズが手につかずに形成しやすいよ♪
　　　ちょっと潰し気味の○にしてね♪  

11月号



今月号も発行されました～
今月の特集は「カフェめし」
おいしそうなごはんたちが盛りだくさん

ワタシのLOVEなハイカラ食堂「トンチキてぃ」さんも2周年記念で、
スペシャルプレートが掲載されてました
こりゃ～食べにいかねばっ



今月のちょっと一言

みなさんこんにちは～♪ずいぶん寒くなりましたね
11月といえば「ボージョレー・ヌーヴォー解禁 」。
今年2007年は11月15日(木)が解禁日だそうです。
毎年、我が家でも「ちょっと高いな･･」と思いつつも
ついつい買いに走って しまうんですが、
これに合うお料理を考えるのもひとつの楽しみに♪

今年はこの「釜焼き風パスタ」にしようと思っています。
市販のミートソースと絶対に失敗なしのホワイトソースで超簡単♪
ちょっとリッチなディナー気分を楽しめますよん


1１月
今夜はボージョレー と一緒に♪
「釜焼き風クリームパスタ★★★」

材料：（2人分）
パスタ(1.5mm)　200g、市販のミートソース缶(260g) １缶、玉ねぎ　1個、
小麦粉　大さじ1、バター　大さじ2、牛乳　400cc、チキンコンソメ　1/2個、
塩　小さじ1/3、こしょう　少々、とろけるチーズ　ひとつかみ、
ブラックオリーブ　5個、オリーブオイル　適宜

作り方：
①ホワイトソースを作る。
　フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎをよく炒める。
　しんなりしたら小麦粉を加えてさらによく炒める。
　牛乳を加えて中火にし、コンソメ、塩、こしょうを加えて
　木べらでダマにならないように混ぜながら煮詰め、
　とろみがついたら火から下ろす。
②たっぶりのお湯を沸かし、塩小さじ2を入れてパスタを5分ほど茹でる。
　茹で上がったらざるにとり、オリーブオイルをまぶしておく。
③耐熱皿にパスタを入れ、温めておいたミートソースとホワイトソースをのせ、
　とろけるチーズをのせたら手で半分に割って種を除いたブラックオリーブを散らす。
　オーブントースターに入れて5～７分焼き、焦げ目がついたら出来上がり♪


ポイント
①→炒めた玉ねぎに小麦粉を入れてさらに炒めると、
　　　粉っぽくダマにならずにホワイトソースが仕上がるよ♪
②→後でソースをかけて焼くので、アルデンテよりちょっと固めに仕上げて♪


  

10月です♪今日から衣替え

ようやく涼しく、秋らしくなったので、夏物たちと格闘中です
家族の人数が増えれば増えただけ、洋服は何倍にもなり・・・
明日もがんばらねばぁ～


さてさて。
365mania１０月号掲載レシピです
ベニ○、いちにっさんの市に行った方はゼヒゲッツしてね




今月のちょっと一言

みなさんこんにちは～♪
すっかり冷え込む季節になりましたね。
食欲の秋というだけあって、本当に何を食べてもおいしい･･･ 　　　
　今月は、韓国の焼肉料理「プルコギ」をワンプレートにしてみました。
お肉を、梨入りの特製だれに入れてよーく揉み込むのがポイントです。
これを韓国ではソンマ(ソン＝手、マ＝味)と言うんだって。　
梨がなければりんごでもＯＫです。
フルーツに含まれる酵素がお肉を柔らか～くしてくれますよん♪
大鍋で作ってみんなでワイワイつつくのも楽しいですね


10月
焼き肉のたれでマシッソヨ～(おいしい)♪
「韓国風プルコギプレート★★★」
材料：（2人分）

牛薄切り肉（切り落としでも）200g、にら　1/2束、たまねぎ　1/2個、
にんじん　1/2本、焼き肉のたれ（中辛）　50cc､日本酒　大さじ２、
にんにく　２片、梨又はりんご　1/4個、白ごま　大さじ１、ごま油　大さじ２

付け合せ･･･サンチュ　４枚、コチュジャン　適宜、プチトマト　３個、
　　　　　　　　十六穀米　茶碗一杯分


作り方：

①焼肉のたれに、にんにく、梨、玉ねぎ1/4個分をすりおろし、
　日本酒、白ごまと混ぜてたれを作る。
　ここに牛肉を入れてよくもみ込む。
②にらは３ｃｍくらいのざく切り、にんじんは千切り、
　残りの玉ねぎはスライスして洗い、水を切っておく。
③フライパンにごま油を半分ひいて強火で熱し、野菜を炒める。
　火が通ったら皿にあけておく。
④再びごま油をひいて漬け込んだ肉を炒める。
　８分どおり火が通ったら③の野菜を戻しいれ、炒め合わせる。
⑤プレートに、サンチュ、コチュジャン、ごはんを盛り、
　肉を彩りよく盛り付けて白ごまをちょっと振ったら出来上がり♪

ポイント
①→よーく揉みこむと肉が調味液を吸って、やわらかーく仕上がるよ♪
④→野菜と肉を別々に炒め、後で合わせることで、
　　　肉に火が通りすぎて固くならずにおいしく仕上がるよ♪  

9月号365mania掲載レシピ♪


みなさんご無沙汰してますぅ～
みきてぃやっとなんとか復活しましたぁ
夏疲れ、ほんっっっとに馬鹿にできませんね～
皆さんも季節の変わり目なので、たっぷり栄養＆休息を・・・


さてさて。
今月号のレシピは、そんな夏疲れ解消メニューです♪


ワタシも今回の病気では普通食に戻すまで、
だいぶじゃがいもさんのお世話になりましたよ


血だらけっぽいオムレツの写真がポイントです　笑



今月のちょっと一言

みなさんこんにちは。秋ですよ～♪
ようやっと過ごしやすい季節がやってきましたね。

しかーし。夏の間の疲れがどっと出てしまうのがこの時期。
実はそんなときにオススメしたいのがじゃがいも料理です。

じゃがいもには加熱しても壊れにくいビタミンＣがみかん並に入っています。
しかも、以外にローカロリーで、ごはんの半分程度。これはうれしい♪

今回は秋らしくしめじを入れたオムレツにしてみました。
もりもり食べて、ビューティママを目指したいですね♪
(食べ過ぎはやっぱり太りますが･･･)


じゃがいもたっぷりボリュームおかず♪
「しめじとベーコンのポテトオムレツ★★★」


材料：（2～３人分）
じゃがいも　大１個、玉ねぎ　1/4個、しめじ　1/2パック、ベーコン　３枚、
にんにく　１かけ、白ワイン　大さじ３、しょうゆ　大さじ１、塩・こしょう　少々
卵　３個、牛乳、大さじ３、バター　大さじ１

トマトソース･･･トマト　中１個、トマトケチャップ　大さじ５、白ワイン　大さじ３
オリーブオイル　適宜、あれば、パセリのみじん切り　適宜

作り方：
①じゃがいもは洗って皮ごとラップに包んで500～600Wのレンジで３分チン♪する。
　チン♪したらそのまま庫内に５分ぐらい放置する。
　竹串がすっと通るようならば皮をむき、ざっくりつぶしておく。
②玉ねぎとにんにくはみじん切り、しめじは小房にわけておく。
　ベーコンは細切りする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りがたったら、ベーコン、
　しめじ、玉ねぎを入れてとろりとするまで炒める。
　そこに①を加えてさらに炒め、白ワイン・しょうゆ・塩・こしょうで味付けし、皿にとっておく。
④フライパンにバターを熱し、卵・牛乳を混ぜて入れ、
　菜ばしでかきまぜながら半熟になったら③を入れてオムレツ状にする。
⑤再びフライパンを熱し、トマトを小さめにざく切りしたもの、トマトケチャップ、
　白ワインを入れて少し煮詰めたら④にかけて出来上がり♪


ポイント

①→じゃがいもは濡れたままラップで包んでチン♪すると
　　　その水分でふんわり仕上がるよ♪
③→にんにくは熱い油に入れるとすぐに焦げてしまうので、
　　　オリーブオイルが冷たいうちに入れるのがポイントだよ♪  

こんばんは~

365mania8月号掲載レシピです♪


今月は、- Lohas Cafe -　のゆ~たんさんも作っていらっしゃった、
カッペリーニの冷製パスタをアレンジしたこんなレシピになりました


これ、簡単であっという間でほんとにオススメですよん



今月のちょっと一言

みなさんこんにちは。夏野菜のおいしい季節ですね
私は実家に行くとよく大量の野菜たちをいただいてきます♪
これが甘くてホントにおいしいんです

きゅうりに茄子にピーマンにいんげん･･･そして娘が大好きなあまーいトマト。
もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、
今回はめんつゆとすし酢を使って冷製パスタにしてみました
バジルの葉を使ったり、ツナの代わりにアンチョビーをちょっと加えたりしてもおいしいですよ♪
そうめんに飽きたら、こんなアレンジはいかが



めんつゆ＆すし酢で簡単アレンジ♪
「完熟トマトとツナの冷製パスタ★★★」


材料：（2人分）

細めのパスタ（1.4～1.3mm）あればカッペリーニ　200ｇ、トマト　大2個、
ツナ缶（ライトオイル）１缶、青じそ　5枚、にんにく　１かけ、
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
めんつゆ　大さじ４、すし酢　大さじ４、塩・ブラックペッパー　少々

作り方：

①トマトは洗ってざく切りする。青じそは手でちぎる。にんにくはすりおろす。
②①、ツナ缶はスープごと、青じそ、その他の調味料をすべてボールで混ぜ、
　塩・ブラックペッパーで味を整え、冷蔵庫でよく冷やしておく。
③大目のお湯を沸かし塩を大さじ2ほど入れ、
　パスタを表示時間よりも１分半～2分大目に茹でる。
　茹で上がったらざるにとり、冷水で麺をよくしめ、分量外のオリーブオイルをまぶす。
④　③を皿に盛り付け、②をのせて出来上がり♪
　お好みで仕上げにブラックペッパーをふって♪


ポイント

②→ツナ缶はスープごと混ぜるとツナのだしで旨み倍増♪
③→水でしめるとパスタは固くなるので、カッペリーニ(冷製パスタ用の麺)を使う以外は
　　　お好みで大目に茹でるべし♪


  

こんにちは~
今月号の365mania掲載レシピです

今月号にはだーーーいスキなトンチキてぃさんの記事もありました
今月から365加盟店になったらしくこりゃ通わねばっっ


というわけで・・・。

今月のちょっと一言

みなさんこんにちは。いよいよ夏本番ですね。
我が家では、海の日にはどこに遊びに行こうか、家族４人でウキウキです。
海へ潮干狩りに、山へキャンプに･･･ああ楽しみ♪
さて。お出掛けが増えるこの時期、帰ってきた後の夕食の準備が憂鬱なもの。
出来る限り簡単に済ませたいワタシはソーメンや蕎麦を活躍させています。
そんなときにもう一品、ビタミンもたんぱく質もしっかり摂れる、ヘルシーメニューはいかが？
たっぷり遊んだ後はしっかり食べて、夏バテしないようにしたいですねっ


切って盛るだけ夏気分♪
「まぐろと山芋のタルタル豆腐★★★」

材料：（2人分）
絹ごし豆腐　一丁、まぐろ　100g、山芋　40g、冷凍オクラ　1/3袋、長ねぎ　1/４本
大根スライス　２枚、刻み海苔　適宜、
まぐろ下味･･･わさび　少々、酒　小さじ１、しょうゆ　小さじ１
特製タレ･･･めんつゆ　50cc、酒　小さじ１、砂糖　小さじ1/2、水　大さじ１、
わさび　適宜、

作り方：
①まぐろを包丁でよくたたき、わさび・酒・しょうゆで下味をつけておく。
　山芋は粘り気が出るまでよくたたく。
②大根は千切りし、水にさらしておく。
　ねぎはみじん切りする。
③豆腐を深めの皿に入れ、まぐろ、山芋、ねぎ、大根、オクラ、海苔の順に
　高さが出るように盛り付け、特製タレをたっぷりかけて出来上がり♪

ポイント

①･･･まぐろに下味をつけるとしっかりした味になるよ♪
③･･･盛り付けは高さが出るように♪  

今月号の365mania掲載レシピでっす♪
ワタクシの顔のデザインが変わりましたー
うふふふっこんなかんじでーっす

ざっカーてんちょも載ってましたぁ！！！



今月のちょっと一言

みなさんこんにちは。
６月といえば「ジューン・ブライド」ですね。

先日、親友の結婚式に出席してきました。
なんだかとっても幸せそうな彼女を見て、
自分の新婚当時のことをちょっぴり思い出しました♪

さて。そんなわけで今月は、
「新妻が初めて作る簡単ディナー」をイメージしてみました。
おうちにバルサミコ酢がなければ、黒酢でも代用できます。
サバやアジなどの青魚でも合うソースです。
何気なく食卓に出して、旦那様や彼氏くんをびっくりさせちゃいましょう♪



新婚気分でゴージャスディナー♪
「若鶏のソテー☆バルサミコマヨネーズ添え★★★」

材料：（2人分）
鶏もも肉(胸肉でもOK)　1枚、なす　1本、かぼちゃスライス　2枚、しめじ　1/4パック
プチトマト　4個、あれば、クレソンの葉　１本
塩・こしょう　少々、酒　大さじ1、小麦粉　大さじ２、オリーブオイル　適宜
バルサミコマヨネーズ･･･バルサミコ酢　５０ｃｃ、マヨネーズ　１００ｃｃ、
砂糖　小さじ１、しょうゆ　小さじ1/2

作り方：
①オーブンを２００℃に温めておく。
天板にプチトマト、細く切ったなす、かぼちゃスライス、小房に分けたしめじを並べ、
　塩・こしょうしてオリーブオイルをまんべんなくかけ、オーブンで約12分焼く。
②肉は包丁で厚みを揃え、しっかり目に塩・こしょうしお酒をふってしばらくおく。
③フライパンにオリーブオイル大さじ３をしき、②に小麦粉をつけて皮目から焼く。
　両面がこんがりきつね色になり、火が通るまで蒸し焼きする。
④バルサミコマヨネーズの材料を全てよく混ぜ、皿に敷く。
　 そこに肉と野菜を盛りつけ、クレソンをあしらったら出来上がり♪

ポイント
①･･･オーブンを使うと、野菜の甘みがしっかり出てヘルシーだよ♪
③･･･小麦粉をつけて焼くと、肉の旨みや肉汁が逃げずにカリッと焼けるよ♪  

今月号の掲載レシピです
おヒマな時間がちょっとありましたらチラリと見てみてね♪




今月のちょっと一言
　　　　　　　　　　　　　　
　みなさんこんにちは。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？
我が家では生まれたばかりの娘がいて、マイニチ大忙し。
そんなママを見ていてか、上の娘もちょっとだけお手伝いをしてくれるようになりましたよ。
さて今月は「こどもの日」にちなんで、「フルーツサンド」を作ってみました。
スポンジを焼かずに手軽に手作りケーキ気分が味わえます。
大勢集まった日には、みんなでトッピングを楽しんだり、
テーブルコーディネイトを考えてもらってもいいですね♪


レシピはコチラ→  
続きを読む

さてさて。
コチラが365maniaにこっそり載っている
「サーモンの照焼きのっけ丼」です。

365maniaが手に入らない方のためにっ♪


☆今月のちょっと一言☆

　みなさんはじめまして。
３６５ブロガー歴半年のみきてぃママと申します。
今月からコチラの３６５マニアさんでレシピを書かせていただくことになり、
かなーり緊張しております(滝汗)。
どうぞあたたかーく見守ってやってください。
さて。今回は「サーモンの照り焼きのっけ丼」です。
照り焼きの合わせ調味料は魚にもお肉にも万能。
煮詰めすぎないのがポイントです。生姜汁を加えれば、ぶりの照焼きにも。
カンタンアレンジで、レパートリーを増やしてみてねっ♪

レシピはコチラ→  
続きを読む

こんにちは～っっっ


さてさて・・・お気づきの方もいらっしゃいますが・・・。



なーんと！！　
365mania４月号より、レシピを掲載させていただくことになり・・・！！



初顔出しっっっっ！！！！！！！！



さぁ・・・どこにいるか・・・探してみてねん♪ぐへっっ。