うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

マロンさんという、男性の料理研究家、ご存知ですか？
この方のお料理って本当においしくって、
雑誌に出ているたびにレシピファイルにスクラップしています♪

その中でもお気に入りなのがこの『揚げ麻婆春雨』。

ちょっとしたヒト手間で、本当に中華料理店で食べるような味になるんですよ～♪
「手抜きレシピ」ではないけれど、みきてぃ流にちょっとカンタンにしてあります。
ゼヒゼヒ。お試しアレ。


旨味の素で本格派♪
『揚げ麻婆春雨★★★』　

材料：（３人分）

春雨　100g、豚ひき肉　200g、長ネギ　１本、しめじ　１パック、
にんにく　１かけ、しょうが　１かけ、塩・こしょう　少々、ごま油　小さじ１

調味液・・・水2カップ、鶏がらスープの素　小さじ1、みそ　大さじ１、砂糖　小さじ１
　　　　　　　しょうゆ　大さじ１、酒　大さじ１

旨みの素・・・サラダ油　大さじ２、赤唐辛子　２本、豆板醤　大さじ１


作り方：

①春雨は180℃の高温の油で両面を素揚げしておき、よく油を切る。
②フライパンに旨みの素の材料を入れ、斜めにして揚げるようにし、
　唐辛子が少し黒っぽくなったら皿にあけてとっておく。
③みそ以外の調味液の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱する。
　加熱したらそこにみそを溶かしておく。
④再びフライパンに油を大さじ１ぐらい熱し、みじん切りしたしょうが、にんにく、
　長ネギの半量を炒めて香りが出てきたらひき肉を炒める。
　ひき肉に火が通ったら、しめじを入れてさらに炒める。
⑤　④に③の調味液と②の旨みの素を入れ、少し煮たら、春雨を戻しいれてくずしながら
　さっと煮る。残りのねぎを入れてざっと混ぜたら出来上がり♪

☆好みで粉さんしょうを振って食べてね♪
☆しめじを赤ピーマンと緑のピーマンに変えると、彩りがとってもいいよ♪  

今日はお友達がおうちに集まって、ワイワイすることに。
かわいい小学生の男の子が２人いたので、
ちょっと早いけどおやつにバレンタインケーキを作りました♪

たくさんおかわりしてくれてありがとねっ。
また食べにきてねーーーっ。


では、バレンタインに向けて、作ってみてくださいね
作り方はクリスマスの時の「ブッシュ・ド・ノエル」とおんなじでーす。


バレンタインに♪
『ハートいっぱいのチョコロールケーキ★★★』　

材料：（天板一枚分＝ロールケーキ１本分）

ココアスポンジ・・・卵　３個、砂糖　60g、バター　20ｇ、薄力粉　40g、
　　　　　　　　　　　ピュアココア　10ｇ、ベーキングパウダー　小さじ1/2、
　　　　　　　　　　　牛乳　大さじ1､

チョコ生クリーム・・・生クリーム　200cc、チョコシロップ　大さじ２、
　　　　　　　　　　　　オレンジキュラソー　大さじ1

シロップ・・・砂糖　大さじ2、水　100ｃｃ、オレンジキュラソー　大さじ１

トッピング・・・バナナ　1本、ココアパウダー　適宜、　ハートの砂糖菓子少々、
　　　　　　　　飾り用ハートチョコ　適宜


作り方：
①スポンジを作る。
　卵をハンドミキサーでしっかり泡立て、さらに砂糖を加えて
　もったりするまで泡立てる。
②薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
　牛乳とバターを合わせ、レンジで40秒加熱し、溶かしておく。
③　①に薄力粉を加え、木べらでさっくり混ぜる。
　最後に溶かしバターを加えて180℃に熱したオーブンで10分焼く。
　串をさしてみて何もついてこなければ、そのまま天板からおろして冷ます。

④シロップを作る。
　水と砂糖を入れて沸騰させ、荒熱がとれたらオレンジキュラソーを加える。

⑤生クリームを作る。
　生クリームを泡立て、チョコシロップ、オレンジキュラソーを加えて８分立てにする。

⑥飾りつけする。
　スポンジに包丁で筋を入れ、シロップ、生クリームを塗り、さいの目に切ったバナナを散らし、巻く。
　端っこは切り取り、スプーンで生クリームを塗る。
　ココアパウダーをふり、飾りをつけたら完成♪


☆バナナはお好みで入れなくてもおいしいよ♪
☆シロップをスポンジにたっぷり含ませるのがコツ♪