野菜スィーツはいかが♪『完熟トマトのジャム★★★』
最近、よくテレビで「パティスリー ポタジエ」の野菜スィーツを目にします。
小松菜のスポンジにプチトマトが乗ったショートケーキやゴボーショコラ・・・
ほんとにおいしそうで、いつかお店で食べてみたいなぁと思っておりました。
サイトでお取り寄せもできるみたい
ちなみにワタシは田舎生まれの田舎育ちなため、
小さい頃は祖父が畑で作った野菜ばーっかり食べておりました。
あれが当たり前のことかと思っていたけど、
祖父が亡くなってからはあの甘ーい野菜たちに出会えなくなっちゃったなぁ・・・(しみじみ)
さてさて。
昨日、やまこさんのブログ記事を見て、どーしても作りたくなって作ってみました
トマトのジャムです
これが優しい甘さでなかなかおいしいのです
やまこさんはスコーンと一緒に食べてらっしゃいましたよ♪
我が家は、おやつのホットケーキに添えてみました
やまこさん、ご馳走様でしたっ
野菜スィーツはいかが♪
『完熟トマトのジャム★★★』
材料:(2~3人分)
完熟トマト 大3個、砂糖 大さじ5、レモン汁 1/2個分
作り方:
①トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯の中に入れてちょっとおき、
取り出して皮を剥く。(湯むきする)
② ①を手でつぶしながら鍋に入れ、火にかける。
沸騰したらアクをすくい火を弱め、砂糖を入れてアクをすくいながら
水分が半分になるまで煮詰める。
③ ②にレモン汁を入れ、とろりとするまでしっかり煮詰めたら出来上がり♪
☆アイスクリームやヨーグルトに混ぜても♪
クラッカーと一緒に食べてもおいしいかも♪
☆お好みで砂糖を調整してね♪