うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

夏本番ですね~


毎日暑くて、食欲も減り・・・たいところですが
日々、食べ物のことばっかり考えています
これじゃ痩せないよなぁ~



さてさて。
しーさんからのリクエストを頂いて（ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽｯ）
茄子を使ったメインおかずにしてみました♪♪



夏らしくピリ辛にしましたよん
子供さん用は豆板醤抜きでどうぞ~



新鮮茄子で♪
『鶏と蒸し茄子の中華和え★★★』

材料：（３人分）
茄子　５本、鶏胸肉（皮付き）　一枚、長ネギ　1/2本、酒　大さじ２、塩　少々
めんつゆ　大さじ３、すし酢　大さじ３、豆板醤　小さじ1/2、ごま油　大さじ１

作り方：
①茄子は洗ってヘタをとり、１~２個ずつラップにくるみ、レンジで２分くらいチンする。
　胸肉は皮を取り、酒と塩をかけてラップをし、レンジで片面２分、返して１分半チンする。
②茄子を氷水に取り、食べ易いおおきさにさく。
　鶏も余熱で火がちゃんと通ったら氷水に取り、食べ易い大きさにさく。
③フライパンに油をひかずに、鶏皮をカリカリになるまでよく焼く。
　余分な油はペーパーで取りながら焼くとパリパリに。
④めんつゆ・すし酢・豆板醤を混ぜ、茄子と鶏と和える。
⑤白髪ネギと、鶏皮を細かく切ったものを飾り、あれば糸唐辛子を飾って出来上がり♪


☆ぶっかけそばやソーメン、冷やし中華にもどうぞ♪
☆冷しゃぶのゴマダレでもおいしいよ♪