うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みきてぃは急性胃腸炎で日曜日の夜から伏せっております…。

毎日、点滴してもまだ治りませんよぉ〜(T_T)


健康体になるまでブログお休みします。
皆様も気をつけてね…流行りの夏風邪らしいから(T_T)
  

うぅ～眠いっっ



なんだか異様に眠い今日この頃・・・。
涼しくなったし、元々寝るのが大好きなワタシは秋が近づくとほっとします


冬眠の準備かしらん



さてさて。
今日のレシピは、いつものなす炒めに、
冷蔵庫に残っていたそろそろ危険な感じの油揚げを投入♪
これがなすとよく合いました


豆板醤は、直接炒めて香りを出すのがポイントです


油揚げで♪
『なすとピーマンの豆板醤炒め★★★』

材料：（3人分）
なす　4～5本、ピーマン　3個、豚バラ肉　3枚、油揚げ　1枚、砂糖　大さじ1
めんつゆ　80cc、豆板醤　小さじ1/2、ごま油　大さじ1、サラダ油　大さじ1

作り方：
①なすとピーマンは食べ易い大きさに細くきる。
　豚肉は一口大、油揚げも短冊に切る。
②深めの鍋にサラダ油を熱し、ナスとピーマンと肉と油揚げを炒める。
　なすがちょっとしんなりしたら、材料をよせてごま油を足し、豆板醤を炒める。
　さらにめんつゆ、砂糖を加え、炒め合わせ、汁気が飛んだら出来上がり♪

☆油揚げだけでもおいしいよ♪
☆めんつゆの種類によって砂糖を調整したり水を足したりしてね♪  

今日もいいお天気ですね
洗濯物が乾き易いとほーんといいですよね♪


さてさて。
今日は上の娘がおばあちゃんちにお泊りしてます



家事もひと段落して、のんびりお茶をいただいてるところですが、
こんな時間があるとふと考えたくなる時があります


かあちゃんって仕事はつくづく大変だなぁ～と。


ご飯の支度にお洗濯、お掃除・・・子供の世話・・・。
節約したり、支払いに銀行に行ったり、市役所や病院に行ったり・・・。
買い物袋やらおむつやら赤ちゃんやら全身の筋肉を使ってかかえてたり・・・（笑）
コンビニ並にフル稼働してます



これが結構（ワタシにとっては）重労働なんだけど、
かあちゃんになったらやって当たり前。


お給料や社員旅行もないから（当たり前なんだけど）たまーに自分で自分に何かご褒美作らないと、
未熟なかあちゃんのワタシは煮詰まってイライラしちゃう


がんばれアタシ！！！
と思いつつ、今日も手抜き料理にいそしんでおります



さてさて。
今日は、冷蔵庫に眠っていた、「ごましゃぶのたれ」で一品。

電子レンジで♪
『焼ねぎと蒸し鶏のごま風味サラダ★★★』


材料：（２人分）
鶏胸肉　皮をとって1枚分、ねぎ　1本、青じそ　5枚、酒　大さじ1、塩　小さじ1/3
ごましゃぶのたれ　適宜、ラー油　お好みで、ごま油　大さじ1


作り方：
①鶏胸肉に塩・酒をふり、ふんわりラップをしてレンジで2分半チン♪する。
　しばらく庫内に放置して、余熱で火を通す。
　火が通ったら冷水にとり、細かく裂いて元の皿に戻し、肉汁をからめる。
②ねぎは斜め切りにし、ごま油で両面をこんがり焼く。
③皿に焼きねぎをしき、蒸し鶏を盛りつけて、刻んだ青じそをのせ、
　ごましゃぶのたれとラー油をかけたら出来上がり♪


☆白髪ネギを蒸し鶏に混ぜてもおいしいよ♪
  

今日もパパのお休みでいわきに来ました＼(≧▽≦)丿



上の娘は波が怖くて海に入れないようで、
ずーっと砂遊びに夢中…☆☆☆



夏休み最後のいい思い出だね(*‘‐＾)-☆


下の娘もお姉ちゃんのお下がりビキニで…♪




  

なんとリビング新聞の読者プレゼントに当たってしまいましたぁ




その名も「花火日和」。

夏限定のギフトセットですっ