うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

上の娘のエンタ好きはお解かりかと思いますが・・・
最近はまっているのがコレ。




「シャバダーバッダ♪シュービドゥビシャバダーバァダァー♪
こんばんは。セクシー松山です」



・・・娘よ。マニアックすぎるってばっ



さてさて。
今日は娘のリクエストで一緒に焼餃子を作りました
カリカリにするポイントは、ひたすら強火です。
そして、水多め。
これさえ守ればラーメン屋さんの餃子に♪


にらた〜っぷり♪
『カリカリ焼餃子★★★』

材料：（大判の皮36個分）
豚ひき肉　200g、にら　1/2束、玉ねぎ　1個、キャベツ　1/4個、
にんにく　３かけ、しょうが　1かけ、しょうゆ　大さじ2、ごま油　大さじ1
餃子の皮　大判36枚

作り方：
①にら、玉ねぎ、キャベツ、にんにく、しょうがはすべてみじん切りにし、
　ボールに入れて塩をふり、しんなりしたら軽く絞って水を切る。
②野菜とひき肉、しょうゆ、ごま油をよく混ぜてタネを作る。
③餃子の皮にスプーン1杯のタネを入れて水で接着しながら包む。
④フライパンに油をひき、強火にし、餃子を並べる。
　水をひたひたになるまで入れて蓋をし、蒸し焼きする。
　水気がなくなったら蓋をとり、裏返してごま油をちょっとたらし、
　両面焼してかりっとなったら出来上がり♪

☆ラー油入りの酢醤油で召し上がれ～♪
  

今日は、ｒｅｎさんの掛軸工房へお友達とお邪魔してきました



・・・実は、一幅、注文していた掛軸があったのです
以前に記事にした、「いもあらい」のおばあちゃん。
ワタシの母方の祖母なのですが、
本当に入院してしまって寝たきりになってしまいました



歳は今年で89歳になります
頭はなんとかしっかりしているので、
ただ寝ているのも退屈かな・・・と思い、
５人いる孫みんなで何か心安らぐものを贈りたいと・・・。。



目で見て華やかな気持ちになれて、
孫達の「長生きしてほしい」という想いが伝わるもの・・・
そう考えてｒｅｎさんの掛軸のことを思い立ち、
すぐにお願いしたんですよ



ｒｅｎさんとコラボされている志村一隆さんに、
芙蓉の花を描いていただきました


全体はこんな感じ↓に出来上がりました



風鎮はコレ↓




思っていたよりずっとステキなものになりました
きっとおばあちゃん喜んでくれると思います♪
ｒｅｎさん、志村さん、本当にありがとう  

今週末は実家に休ませてもらいに来ました♪


下の娘はこたつの縁に手をかけてたっちたっち☆
大きくなったなぁ〜(*‘‐＾)-☆


ご飯を作ってもらって、
お風呂も沸かしてもらって…。
実家ってほんとにありがたいですわ(T_T)


ゆっくりしたら、またがんばるぞぅ(*^_^*)

  

みなさぁん、お久しぶりです～っ
急な用事があって、なんと富山に行っておりました
郡山からは磐越道～北陸道を通って約五時間で到着です。
実は我が家のルーツは、富山県高岡市にあるのですじゃ


富山といえば海・・・海といえば「海の幸」ですねっ
高岡駅前にある、「魚人」という居酒屋さんで食事をしたんですが、
なんとすべて「時価」なんですよぉぉぉ
怖くてガンガン頼めませんでしたがでもおいしかったぁぁぁ～


帰りに、米山ＰＡでお食事してきました。
ここのレストランの「まかない丼」という海鮮丼2000円ﾅﾘ。
ＰＡなのにありえない新鮮さなんです。
そしてうますぎっ
日本海おそるべし・・・


・・・写真は？って？
おいしすぎて撮り忘れてしまいました・・・
ゼヒ行って食べてみて～（そう簡単に行けない遠さですよね～ごめんよぉっ）


てなワケで、お魚メニューです
脂ののったサーモンをさっと炙って、
柚子こしょう仕立てのソースでどうぞっ♪


お刺身で♪
『炙り焼サーモンの柚子胡椒マヨネーズソース★★★』

材料：（２人分）
サーモンのお刺身　8切れ、玉ねぎ　1/2個、かいわれ菜　1/3パック、プチトマト　３個
マヨネーズ　大さじ２、ポン酢　大さじ２、柚子こしょう　適宜

作り方：
①テフロン加工のフライパンを熱し、お刺身の表面だけさっと炙る。
②お刺身を取り出して油をひき、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③かいわれ菜は食べ易い大きさに、プチトマトは半分に切っておく。
④皿にたまねぎをしいてサーモンを並べ、マヨネーズ、ポン酢、柚子こしょうを混ぜた
　ソースをかけ、かいわれ、トマトを飾ったら出来上がり♪

☆柚子こしょうソースをかけて鮭の切り身でホイル焼にしてもおいしいよ♪  

ワタシの大っっ好きな、yahoo!ブログの「こうちゃん」が、
土曜日、フジテレビ系列の「うふふのぷ」に出ていました

そこで作っていた「きのこたっぷりポークジンジャー」

早速参考にさせていただきましたよ
オイスターソースを入れたジンジャーソースって初めてだけど、
これが全然ちがーう
我が家ではあった材料でアレンジ
こうちゃんさすがです～おいしすぎっ


同番組でやってた、「きのこたっぷりカルボナーラ」も作らなくっちゃ


厚切りベーコンで♪
『茄子としいたけのジンジャー炒め★★★』

材料：（３人分）
茄子　５本、しいたけ　５個、厚切りベーコン　３枚、
ジンジャーソース・・・醤油　大さじ２、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ２
酒 大さじ1、生姜 2片、玉ねぎ　1/4個、赤唐辛子 1本、いりゴマ 適量
オリーブオイル　適宜


作り方：
①茄子はヘタをとり細く切る。しいたけも石づきを取って適当な大きさに切る。
　ベーコンも細切りしておく。
②ボールにしょうが、玉ねぎをすりおろし、他の調味料もすべて混ぜておく。
③厚手の鍋にオリーブオイルをひき、茄子、しいたけ、ベーコンを炒める。
　なすがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ、
　煮詰めるように炒め合せたら出来上がり♪


☆豚バラ肉だとさらに味が出ておいしいよ♪
☆いろいろ使えるソースなので、覚えておくととっても便利♪