うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

昨日は久々に駅前にお買い物にゆきました
下の娘が生まれてから、なかなかいけません、駅前。。
うちは郊外･･･駅からはだいぶ遠いために
ついつい面倒になっちゃうんですよねぇ


でも、たまに行くといいなぁ～
やっぱり楽しいです


目的は・・・というと、スターバックスコーヒーに行きたかったんです


スタバ内はすっかりX'masディスプレイに衣替え
Boのhacoさんも紹介していましたが、
X'mas限定コーヒーがたくさんありましたよ
試飲させてもらったけどおいすぃ～





ヘーゼルナッツ味とバニラ味をゲッツ
これをお好みの量、コーヒーやホットミルクに入れるととってもおいしいんですよ
気になる方はスタバさんに売ってますので買いに行ってみてね



さてさて。
たまたま実家から米粉をもらったので、
こちらを使って和風ロールケーキを作りました♪
シロップにリキュールじゃなくて、
あえて和にこだわって「日本酒」を使ってみましたよ
必ず飲めるものを使ってくださいねっ


和なごみでおいスィーツ♪
『米粉の抹茶小豆ロール★★★』

材料：
米粉　60g、抹茶　小さじ2、ベーキングパウダー　小さじ1/2、
卵黄　2個分(砂糖　20g)、卵白　3個分(砂糖　50g)、
牛乳　大さじ2、バター　大さじ1
シロップ・・・水　大さじ3、砂糖　大さじ2、日本酒　大さじ1
小豆クリーム・・・生クリーム　100cc、つぶ餡　大さじ3

作り方：
①バターと牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで40秒かけてバターを溶かしておく。
②卵黄と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。
　同様に卵白と砂糖を泡立て、角が立ってつやが出るまでまでしっかり混ぜる。
③泡立てた卵白に卵黄と溶かしバターを混ぜ、
　米粉とベーキングパウダーと抹茶をふるったものをゴムべらでさっくりと混ぜる。
　それをクッキングシートを敷いたオーブンの天板に流し込み、
　180℃に温めておいたオーブンで10分ほど焼く。
④シロップの材料を火にかけ、日本酒をよく煮切る。
⑤焼きあがったスポンジをシートからはずして冷まし、
　シロップをたっぷり塗る。
　生クリームをハンドミキサーで8分立てにし餡をまぜたものを塗り、
　ロール状に巻いたら出来上がり♪

☆卵を泡立てる時は、汚れと水分は厳禁。。
　調理器具の水分にも気を使おう♪