うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

今日は、祝日でパパもお休みだったので、
駅前のモルティに行って来ました

4階にある、北欧系のインテリアSHOP、TMGに行きたかったんです
ちゃぼママさんちを見てからというもの、
大反省してすっかりインテリアにハマりつつあるみきてぃ
ショップ巡りをして修行中です
ステキなおうちになってゆくといいなぁぁ～



でもって本日は鍋です


・・・ナゼって？？


それは作るのも片付けも簡単で、
しかも手抜きには絶対にみえないから～
お出掛けした日はコレだよね、やっぱ





週末はこれに決まりっ♪
『豚のしゃぶしゃぶ鍋★★★』

材料：（３～４人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉　500g、水菜　２束、えのきだけ　１束、長ねぎ　２本
すりおろしにんにく　３片分、こんぶだしの素　小さじ１、塩　小さじ１、
ポン酢しょうゆ　適宜、市販のごまだれ　適宜、
ゆずこしょう、かぼす、白ごま等　お好みで

雑炊・・・ご飯どんぶり１杯、卵　２個、めんつゆ　少々

作り方：　
①水菜は洗ってざく切り、長ネギは斜め切り、えのきは石づきをおとしておく。
②鍋にお湯をわかし、こんぶだし、塩で軽く味を調える。
③だし汁で野菜、肉をしゃぶしゃぶして出来上がり♪

☆ごまだれはすりおろしにんにくでどうぞ♪
　にんにくとベストマッチでおいしいよ♪
☆雑炊はめんつゆでちょっと味を足してごはんを入れ、
　煮えたら溶き卵を入れてどうぞ～♪  

おはようございます～
雪ですね、雪っ！！
そして3日ぶりで～す


みきてぃ、風邪はそんなにひどくなかったのですが、
下の娘がひどい鼻風邪。。
そのため息継ぎしないとおっぱいを飲むことができず、
超寝不足に悩まされております
うぅ～っ、夢は８時間睡眠だよぉ～


先日、みんなで持ち寄りランチパーティをしました
お呼ばれしたお宅は人一倍インテリアが大好きなお友達のオウチ。
生活スタイルも真似したい、とってもセンスのいい方なんです

彼女の家にある、陶器たちがまたステキなので、
「どこで買ったの？？」と聞いたら全てお母様が焼いたんだそう





さてさて。
今日は、５分でできるさっぱり和え物です♪
日本酒によく合うかも～♪


市販のポン酢で♪
『カリカリ油揚げと春菊のポン酢和え★★★』

材料：（３人分）
春菊　１束、油揚げ　１枚、ポン酢　お好みで

作り方：
①油揚げは魚焼グリルで両面をこんがり焼き、
　細く切っておく。
②春菊は洗って10～20秒ぐらいさっと湯がいて、
　水にとってよく絞り、食べ易い大きさに切る。
③春菊と油揚げをポン酢で和えたら出来上がり♪

☆じゃこや白ごまを混ぜてもおいしいね♪  

寒い寒い寒い～
いきなり寒くなったと思ったら初雪
今年の冬はめちゃくちゃ寒くなるらしいですね～


さてさて。
我が家ではパパ以外の3人が風邪っぴきです

親って風邪ひくとつらいんですよねぇ・・・
外食もできないし、出前とるほど食欲ないし・・・
でも子供と旦那様にご飯作らないと!!!


でもって昨日はどうしても作りたくないっ
そんな日は「どんぶり」です
味付けカルビともやしを炒めただけ
コチュジャンを添えれば手抜きにみえませーん（たぶん・・・）

味付カルビで♪
『もやしたっぷりカルビ丼★★★』

材料：（3人分）
にんにくの芽入り味付け牛カルビ　400g、もやし　一袋、ご飯　どんぶり3杯
めんつゆ　大さじ3、すりごま　大さじ1、コチュジャン　適宜、ごま油　大さじ1

作り方：
①フライパンにごま油をひき、牛カルビともやしを炒める。
　さっと炒めたらめんつゆ、すりごまを入れてさらに炒める。
②どんぶりにご飯を盛り、①とコチュジャンをのせたら出来上がり♪

☆サンチュに巻いて食べてもおいしいね♪
☆牛カルビに焼き肉のタレをもみ込んで作っても♪  

ワタクシ風邪をひいてしまいました・・・
鼻風邪のためティッシュが手放せません。
みなさまも気をつけてくださいね～


最近みきてぃがお気になのがキャンドルの灯り。
秋の夜長を楽しもうと思い、ダ○ソーで購入してきました





さてさて。
寒かった昨日のメニューはシチューでした
じゃがいもの代わりにかぶで。
これが鶏肉とよく合うんです
かぶの葉っぱも使えるからとっても安上がりで栄養満点っ
我が家ではホワイトシチューはかぶが定番になりそうです♪


今夜はシチューで♪
『鶏とかぶのホワイトシチュー★★★』

材料：（4～5人分）
鶏もも肉　1枚、かぶ（葉つきで大きめのもの）　3個、にんじん　1本、
しめじ　1/2パック、玉ねぎ　2個、バター　大さじ2、市販のクリームシチューの素　1箱
牛乳　200cc

作り方：
①かぶ、にんじんは食べ易い大きさに乱切りする。
　かぶの葉はみじん切り、玉ねぎはくし切りする。
　しめじは小房にわけ、鶏肉は一口大に切っておく。
②圧力鍋にバターを熱し、かぶの葉以外の材料をすべて炒める。
　ひたひたに水を入れてふたをし、しゅるしゅる♪となったら3分、
　火を止めて5分おき、圧力を抜く。
③弱火にかけながらシチューの素とかぶの葉を入れよく溶かし、
　牛乳を入れて5分ほど煮込んだら出来上がり♪

☆生クリームを加えるとよりコクが増すよ♪  

今日はなんだかいきなり寒くなりましたねぇ
タートル＆巻物が手放せない季節だなぁ～


昨日、会津の旅をご夫婦で満喫されたのほほんさんが、
会津帰りにおみやげを持ってきてくださいました～





さてさて。
昨日はボージョレー・ヌーヴォー解禁日でしたね
早速買って、夫婦で・・・と思っていたのに、
娘たちを寝かしつけていたら一緒に寝てしまいましたぁ

つまみになるかな・・・と思い作ったのはコチラです
ちなみに上の娘は小さい頃、
カリフラワーを「シロッコリー」と言っていたのを思い出しましたっ


天ぷら粉で♪
『カリフラワーのカレーフリッター★★★』

材料：（3人分）
カリフラワー　1/2房、天ぷら粉　2/3カップ、卵1個、しょうゆ　大さじ3、
カレー粉　小さじ1、マヨネーズ　大さじ2、揚げ油　適宜

作り方：
①カリフラワーは洗って小房に分ける。
②天ぷら粉と卵と調味料を全て混ぜ、水を混ぜてどろっとした感じに溶く。
③170℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

☆そのままでも、ケチャップやマヨネーズで食べてもおいしいよ♪