うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんこんにちは～
今日も快晴でキモチがいいですね


さてさて。
最近お菓子作りにハマり中のしーちゃんに
「シフォンケーキの作り方、今度教えて」
と言っていただき、「いいよ～」と軽く返事しちゃったワタシ。
かなり久しぶりに抹茶のシフォンケーキを焼いてみました




今日のレシピは、苦手な人も多い豚レバー。
新鮮なレバーを選べば、下処理せずにおいしく食べられます。
いつも行く（東屋さん地図はこちら）お店のレバーは臭みもなく、
娘たちも大好き
これをカレー味にしたらいつもよりぱくぱく食べてくれました
また作ろっと


ぴりりとスパイシー♪
『豚レバーのカレークリームソース★★★』

材料：（２人分）

豚レバー　200g、カレー粉　小さじ1/2、塩・こしょう　少々、
レトルトカレー（家で余ったものでもＯＫ）　大さじ４、牛乳　大さじ２
あればイタリアンパセリ　適宜

作り方：
①豚レバーは食べ易い大きさにスライスし、
　カレー粉と塩・こしょうをまぶしておく。
②フライパンに油をひき、レバーを両面火が通るまで焼く。
③レトルトカレーと牛乳を小鍋に入れて合わせ、
　少しとろみがつくまで煮詰める。
④レバーを盛り付け、カレークリームソースをかけて、
　イタリアンパセリを散らしたら出来上がり♪

☆豚レバーを下処理をする場合は牛乳に漬けると臭みが抜けるよ♪
☆豚レバーはブロックで買った方が新鮮。日付を見てなるべく新しいものを♪



  

みなさんこんにちは～
子供たちの願いが通じたのか、
昨日のりんどう湖ファミリー牧場は暑いくらいの快晴
他の幼稚園の子たちもたくさん遠足に訪れていました




さてさて。
「遠足から帰ったら、お弁当作りの残骸を片付けなくっちゃ・・・」
とちょっぴり憂鬱な気分で帰宅。

すると・・・
お休みで下娘を預かってくれていたパパが、
キレ～にキッチンのお片づけを済ませておいてくれました
ママ感激～


でもってお疲れママの昨日の手抜き夕飯は「冷やし中華」。
パパさんのリクエストで具は別々に盛り付けてつけ麺風に
市販のタレにひと工夫して、つるつるっと頂きました
食べてる途中の写真でスミマセン～
パパのお陰でスムーズに夕飯の準備ができちゃった
パパありがとぉ


暑い日には♪
『冷やし中華つけ麺★★★』

材料：（3人分）
市販の冷やし中華＆添付のスープ　３人前、ごま油　小さじ１、すし酢　大さじ２、めんつゆ　大さじ１
ラー油　少々、からし　適宜、白ごま　適宜
お好みの野菜・・・新玉ねぎ　1/2個、みょうが　2本、きゅうり　1本、水菜　２株、サニーレタス　２枚
お好みの具・・・・・ロースハム　３枚、生ハム　３枚、かにかまぼこ　４本、
　　　　　　　　　　　薄焼き卵（卵　１個、酒　大さじ１、塩　少々）

作り方：
①新玉ねぎはスライス、そのほかの野菜はすべて千切りにする。
　水菜はさっとゆで、ざく切りにする。
　ロースハム、生ハムも千切りする。
　かにかまぼこは手で細く裂いておく。
②薄焼き卵を作る。
　卵・酒・塩を混ぜ、フライパンに油をひいて熱し、卵液を薄く流し込む。
　表面が乾いたら裏返し、まな板にとって荒熱がとれたら千切りする。
③冷やし中華の添付のスープ、ごま油、すし酢、めんつゆ、ラー油、
　水大さじ１を入れ、スープを作っておく。
④麺を規定時間通りにゆで、流水にとってよく洗い、
　水を切っておく。
⑤それぞれを好みで盛り付け、つけ麺風にからしや白ごまなども入れて
　いただく。

☆冷やし中華のスープは細めのうどんや素麺などとも相性がよいので、
　試してみて♪
  

みなさんおはようございます
今日は記録的な大雨。
明日りんどう湖ファミリー牧場への遠足を控えた上娘、
朝起きて、びしょぬれのてるてるぼうずを見てちょっとションボリ気味

明日も雨だということだけれど、楽しめるか心配だなぁ・・・


さてさて。
先日、郡山インター線沿い、麺屋「くさび」さんのとなりにある、
kis room「es(エス)」さんへ行ってきました地図はこちら
ここは、子供の遊び場が隣接されていて、
なんとスタッフさんが見ていてくださるので
ゆっくりとお買い物できるんです




今日のレシピは、前日におからのサラダを作って余った、
おからを使った簡単ボリュームおかずです
じゃがいもをつぶして作る、「いも餅」ならぬ「おから餅」。
おからって安いし栄養価も高いのが魅力だから、
おこちゃまのおやつにもばっちり使えます
材料費は１人前２０円弱で済んじゃいましたよ～


余ったおからで♪
『もっちもち〜の甘辛バターおから餅★★★』

材料：（３人分）
おから　２カップ、牛乳　１と1/2カップ、片栗粉　大さじ山盛り５、玉ねぎ　1/2個、
パセリのみじん切り　大さじ１、めんつゆ　大さじ４、みりん　大さじ４、バター　大さじ２
白ごま　少々

作り方：
①玉ねぎはみじん切りして半量のバターで炒め、
　透明になったら火からおろしてパセリと混ぜ、荒熱をとっておく。
②おからと片栗粉を混ぜ、牛乳を少しずつ入れてまとめられる固さにする。
　牛乳は量を調整しながら混ぜる。
③　①を混ぜ、一口大にまとめ、バターを溶かしたフライパンで両面を
　きつねいろになるまでこんがり焼く。
　最後にめんつゆとみりんを合わせたものを煮からめたら盛り付ける。
　白ごまをふったら出来上がり♪

☆タネにめんつゆを入れて衣を付けて揚げれば
　おからコロッケにも♪  

みなさんこんにちは～
今日はドンヨリ曇り空の月曜日・・・
いつもよりのんびりできるから、
主婦にとっては休息のひとときかも・・・と思いつつ、
雑誌を見ながらゆっくりコーヒータイムです。
(下娘が寝ちゃったので、とっても静か)





ヤミーさんのはドライトマト＆きゅうりを使っていたのですが、
家にある材料でアレンジさせていただきました
おからとツナマヨが本当によく合います。
これは目からウロコ
ぜひぜひ作ってみてくださいね


ヤミーさんの♪
『おからとツナのさっぱりレンジサラダ★★★』

材料：（３人分）
おから　１カップ、ツナ缶　１缶、新玉ねぎ　1/2個、トマト　1/2個、青じそ　４枚、
牛乳　大さじ３、マヨネーズ　大さじ３、めんつゆ　小さじ２、塩　少々

作り方：
①おからは耐熱皿に入れ、600Ｗのレンジで3分半加熱して水分を飛ばす。
　荒熱が取れたら、牛乳、マヨネーズ、めんつゆを混ぜておく。
②玉ねぎはスライスして塩をふり、水分が出たら
　キッチンペーパーなどでよく絞っておく。
　トマトはさいの目切り、青じそはもんで香りを出し、
　ちぎっておく。
③　①と②を合わせたら出来上がり♪

☆ヤミーさんレシピ、「大人気のおからサラダ」は←コチラからどうぞ♪  

みなさんおはようございます
今日もいいお天気
レジャー日和ですね

昨日の夕方の出来事・・・・
「ピンポ～ンみきてぃさ～ん、書留で～す」
・・・・ついにきちゃいました
野菜ソムリエの試験結果がっ


結果はというと・・・



無事「合格」～


あぁ～うれしいよ～
ブログに試験のことを書いてから、みなさんの言葉に支えられて
勉強、頑張ることができたんですよ～
この歳になってお勉強できたこともありがたいですが、
そういう環境を快く提供してくれた、
パパや娘たちや実家の両親にも感謝です
でも、何よりもこれからの経験値の方がずっと大切。
野菜と果物のプロにたくさん教わらなくっちゃ
郡山農学校のみなさまいろいろ教えてくださいね
応援してくださった皆様、本当にありがとうございました


さてさて。
今日のレシピは、幼馴染のkarakomamaが遊びにきてくれた時の
即席和風ランチです
まぐろの切り落としの漬け丼と、
昆布茶を使った簡単お吸い物。
↓↓↓↓↓↓


お出掛けで疲れた休日の夕飯でもいいかも


あっという間の和風膳♪
『鮪のづけ丼＆即席お吸い物★★★』

材料：（2人分）
まぐろの切り落とし　1パック、しょうゆ　大さじ2、日本酒　大さじ1、みりん　大さじ1
焼のり　１／４型２枚、かいわれ菜　少々、温かいごはん　丼2杯、
お吸い物・・・とろろこんぶ　ふたつまみ、昆布茶　ティースプーン2杯、ネギのみじん切り　5㎝分

作り方：
①しょうゆ、日本酒、みりんをボールに合わせ、
　まぐろを２０分ぐらい漬けておく。
②ご飯を盛り、のりをもんでちらし、
　まぐろ、かいわれをのせたらづけ丼の出来上がり♪
③お吸い物は材料をすべてお椀に入れ、
　熱湯を１５０ｃｃほど注いだら出来上がり♪

☆お吸い物は、かまぼこと三つ葉などの具にすれば
　さらにグレードＵＰ♪