うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

先日、ル・クルーゼのスパチュラを購入した、
hapeace(ハッピース)という我が家の近くの雑貨屋さん地図はこちら

もうひとつ、とってもステキな絵本を見つけたんです
山田詩子さんの「トルテのピンクケーキ」
カレルチャペック紅茶店のオーナーで作家のやまださんが描いた、有名な絵本だそうです。


この中に出てくる、プードルのトルテが作るカフェのピンクケーキ
昨日は上のムスメとこのピンクケーキを作りました
本当は絵本のピンクケーキはバターケーキなのだけど、
カロリーダウンするためにスポンジケーキを焼きました


絵本の中から飛び出した♪
『トルテのピンクケーキ★★★』

材料：（スポンジケーキ型18cm１個分）

スポンジ・・・卵　３個、砂糖　60ｇ、いちごジャム　大さじ２、小麦粉　100ｇ、
　　　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ1/2、レモン　大さじ１、
　　　　　　　　ホワイトキュラソー　大さじ１、バター　大さじ１、牛乳　小さじ１

シロップ・・・砂糖　大さじ３、水　大さじ３、ホワイトキュラソー　大さじ２

クリーム・・・生クリーム　2/3カップ、いちごジャム（裏ごしして）　大さじ２、砂糖　小さじ１
　　　　　　　　ホワイトキュラソー　大さじ１

トッピング・・・いちご　10個、デコペン（白かピンク）　１本、ハートの砂糖菓子　適宜
　　　　　　　　ミントの葉　３枚


作り方：　

①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
　牛乳とバターを合わせて、レンジで30秒チンし、
　よく溶かしておく。　
　型にバターを塗り、クッキングシートをしいておく。
②卵をハンドミキサーで泡立てる。
　もったりしてきたら、砂糖といちごジャムを加え、
　さらにつやが出てもったりとするまでしっかり泡立てる。
③そこにふるった小麦粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
　さらに、レモン汁、キュラソー、バターを入れてさっと混ぜる。
④160℃に温めたオーブンで30分焼き、
　串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪
　よく冷ましておく。

⑤シロップを作る。
　砂糖と水を合わせて火にかけて溶かし、
　キュラソーを入れて沸騰直前で止める。

⑥ピンククリームを作る。
　生クリームは氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡立て、
　砂糖、ジャムを加えて７分立てくらいにする。

⑦飾り付ける。
　ケーキにシロップをたっぷりと塗ってしみこませ、
　生クリームを塗ったら半分に切ったイチゴをのせ、
　デコペンで模様を描いていく。
　ミントの葉とハートの砂糖菓子を散らしたら出来上がり♪

☆トッピングは自由に♪
　ラズベリーをのせたり、ナッツをのせたり、
　オリジナルのトッピングを楽しんでね♪