うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんこんにちは～
今日はとっても天気がいいですね
お洗濯、はりきって２回もしちゃいました


昨日、久々にお友達のオウチでランチをごちそうになりました
たーくさん話をした中で、ふと印象に残った彼女の一言がコレ。


「おうちでこうしてコーヒーをゆっくり飲める時間が持てることって、
あたりまえだけどとっても幸せだよね」


一児のママにはとっても見えないほどキレーなヒトなんですが、
暮らしぶりもまたステキなんです
自分のおうち時間を子供とゆったり過ごすことが
彼女にとって一番の幸せなんだそう。
日常の些細なことを口に出して「幸せだな～」って言える彼女から
またひとつ「素敵のタネ」をわけてもらえたような気がしました
いつもありがとう


というわけで・・・。。
ぷりぷり怒ってばかりのみきてぃ、
反省して本日まったりオウチタイムを満喫しております



さてさて。
ぶり大根があまり得意ではなかったワタシ。
どうもこってり味がつかないので、
滅多に使うことのない「八丁味噌」をひっぱりだしてみました。
コレが大ヒット～
我が家のぶり大根は八丁味噌仕立てに決定です


味噌使いでコクうまっ♪
『八丁味噌仕立てのブリ大根★★★』

材料：（３人分）
ぶりのあら　300g、大根　１/2本、大根葉　お好みで少々、生姜　１片
八丁味噌　大さじ３、みりん　大さじ３、日本酒　大さじ３、砂糖　大さじ２

作り方：
①ぶりのあらは一度沸騰したお湯に入れ、
　再び沸騰させて臭みを取り、お湯を切って軽く洗う。
②圧力鍋に、ぶりのあら、乱切りした大根、スライスした生姜を入れ、
　水をひたひたに入れて火にかける。
　しゅるしゅる♪と音がしたら５分、火を止めて５分おき、
　圧力を抜いてふたを開ける。
③煮汁をお玉でふたつほどボールにとり、
　八丁味噌、砂糖、日本酒、みりんを入れよく溶かす。
　煮汁が多かったらひたひたになるまで取り、
　調味液を入れて強火でふたをあけたままがーっと煮る。
④煮汁がなくなってきたら刻んだ大根の葉を入れてさっと煮、
　火をとめて荒熱がとれるまでふたをしておく。
　少し冷めて煮汁がしみたら出来上がり♪

☆もつ煮にも八丁味噌が合うよ～♪