うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんこんにちは～
昨日は、お友達がかわゆいチビちゃんを連れて遊びにきてくれました
いつもは彼女のおうちでまったりカフェタイムを楽しませてくれるのですが、
この日はみきてぃがおもてなし


お互いにチビッコがいるので、
オシャレなカフェでゆっくりお食事・・・
というのはまだまだ先になりそうだね～なんて話しながら、
怪獣たちをみつつ、
のんびりママ時間を楽しんだのでした

会うたびにいつもたくさんの素敵をくれる彼女に、
「息抜きできたよ」って喜んでもらえてよかったなぁ


今日のレシピは、
ぱぱっと作れてちょっとオサレに見えるカフェ風プレートです




即席ランチにどうぞ♪
『ガーリックチキンプレート★★★』

材料：（2人分）
鶏もも肉　1枚、にんにく　１片、玉ねぎ　1/2個、しょうゆ　大さじ２、みりん　大さじ２、
卵白　１個分、片栗粉　大さじ１、塩・こしょう　少々、日本酒　大さじ１

１６穀米　ご飯茶碗２杯分、
付け合せ・・・プチトマト　２個、アスパラ　２本、エリンギ　２個、白菜　２枚、
オリーブオイル　適宜

作り方：
①鶏モモ肉は一口大に切り、酒、塩・こしょう、卵白をもみ込み、
　片栗粉を入れて混ぜておく。
②付け合せの野菜は、洗ってオリーブオイルを回しかけ、
　200℃に温めたオーブンで１０分ほど焼く。
　焼きあがったら食べ易い大きさに切る。
③玉ねぎは半分すりおろし、半分はみじん切りしてわけておく。
　すりおろした方の玉ねぎと、すりおろしにんにく、みりん、しょうゆを混ぜ、
　ガーリックソースを作る。
④フライパンにオリーブオイルをひき、
　玉ねぎを炒めて取り出しておく。
　再びオリーブオイルをひき、
　鶏肉を蓋をして両面こんがり焼く。
　火が通ったらガーリックソースと炒めた玉ねぎをいれ、
　煮絡めるように強火でさっと火を入れたら出来上がり♪

☆１６穀米と付け合せ野菜を盛り付けたら、ソースとともに鶏肉を盛って♪
　豚肉や白身の魚などともよく合うソースだよ♪