うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

ちょっと肌寒かった今日のおたのしみイベントは・・・
お友達のしーちゃんともこちゃんを我が家にお招きして、
わいわい子連れでの持ち寄りパーティ
本日のテーマは「Ａｓｉａｎ ｃａｆｅ」です

ワタシは、無印良品のタイ風イエローカレーを。
しーちゃんは蒸し鶏のサラダとデザートの杏仁豆腐。
もこちゃんは蟹かまと大葉の春巻きをそれぞれ作ってきてくれたので
バイキングスタイルでの豪華なランチパーティとなりました



子供たちを遊ばせながらのゆっくりとした時間
なんて贅沢なんだろうね！
とママたちは大満足だったのでした
本当に楽しかったなぁ
しーちゃん、もこちゃん、ぜひぜひまたうちカフェしようね


さてさて。
ワタシの担当はタイ風カレーだったのですが、
無印良品のタイカレーキットは、
とってもリーズナブルな上に本格的なお味で、
しかも失敗なしなのです

今回は、パーティ用に薬味をたくさん作ってみました
特に、フライドオニオンとフライドガーリック、
スライスアーモンドのローストがタイカレーに合うみたい
というわけで今日は、薬味のレシピです
ぜひぜひカレー曜日に作ってみてくださいね


タイカレーでアジアンパーティ♪
「お薬味☆あらかると★★★」

材料：（３～４人分）
フライドガーリック・・・にんにく　３片
フライドオニオン･････玉ねぎ　1/2個
アーモンドロースト･･･スライスアーモンド　大さじ2
刻みピクルス・・・・・・ピクルス　3個
パセリ・・・・・・・・・・・パセリ　1本（葉のみ）
パクチー又は三つ葉・・・・適宜

作り方：
①にんにくとたまねぎはスライスして皿にならべ、
　ラップをしないで一晩おき、よく乾燥させておく。
　乾いたら油で揚げて、きつね色になったら取り出して
　油をよく切っておく。
②ピクルスは細かく刻む。
　パクチー又は三つ葉はざく切りして洗い、水を切る。
③アルミホイルにアーモンドを並べ、トースターで
　軽くローストし、よく冷ます。
④パセリは葉先のみをみじん切りし、
　キッチンペーパーなどに包んでもみながら流水で洗い、
　しぽって臭みをとっておく。
⑤プリンカップ等にそれぞれ入れて、ひとつの皿に並べ、
　スプーンを添えたら出来上がり♪

☆タイカレーはライムを搾ってもよく合うよ♪