うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

最近、よくテレビで「パティスリー　ポタジエ」の野菜スィーツを目にします。
小松菜のスポンジにプチトマトが乗ったショートケーキやゴボーショコラ・・・
ほんとにおいしそうで、いつかお店で食べてみたいなぁと思っておりました。
サイトでお取り寄せもできるみたい


ちなみにワタシは田舎生まれの田舎育ちなため、
小さい頃は祖父が畑で作った野菜ばーっかり食べておりました。
あれが当たり前のことかと思っていたけど、
祖父が亡くなってからはあの甘ーい野菜たちに出会えなくなっちゃったなぁ・・・（しみじみ）


さてさて。
昨日、やまこさんのブログ記事を見て、どーしても作りたくなって作ってみました

トマトのジャムです


これが優しい甘さでなかなかおいしいのです
やまこさんはスコーンと一緒に食べてらっしゃいましたよ♪

我が家は、おやつのホットケーキに添えてみました
やまこさん、ご馳走様でしたっ


野菜スィーツはいかが♪
『完熟トマトのジャム★★★』

材料：（２～３人分）

完熟トマト　大３個、砂糖　大さじ5、レモン汁　1/2個分


作り方：
①トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯の中に入れてちょっとおき、
　取り出して皮を剥く。（湯むきする）
②　①を手でつぶしながら鍋に入れ、火にかける。
　沸騰したらアクをすくい火を弱め、砂糖を入れてアクをすくいながら
　水分が半分になるまで煮詰める。
③　②にレモン汁を入れ、とろりとするまでしっかり煮詰めたら出来上がり♪

☆アイスクリームやヨーグルトに混ぜても♪
　クラッカーと一緒に食べてもおいしいかも♪
☆お好みで砂糖を調整してね♪