うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんこんにちは～
ゴールデンウィーク前半、晴れてよかったぁ
お出掛けするにもよい気候でうきうきしちゃいますね

さてさて。
今日は下娘を母が見ていてくれることになったので、
久々にヒルオヤジしてきました


エゴマ豚バラ鉄板焼に、
エビチリマヨ＆鶏から揚げのコンビメニュー
デザートはチーズ豆腐とあんこの上に黒蜜がとろーり
そして、黒酢とバナナのサワーでさっぱり

前よりずいぶんボリュームアップしていて、大・大・大満足でした
いつもおいしいごはんをありがとうございます
オヤジさんの心意気、いつも素敵だなぁ～
今度はヨルオヤジ楽しみにしていまぁす


さてさて。
今日のレシピは鶏肉とベーコンでだしをとった、
簡単おかずスープです
ごはんにかけて、ワンプレートにして食べてもおいしいですね


ほっこりさっぱり♪
『鶏肉とベーコンのトマトシチュー★★★』

材料：（４人分）
鶏もも肉　１枚、ベーコン　３枚、玉ねぎ　1個、じゃがいも　3個、にんにく　１片
トマト缶　１缶、ケチャップ　大さじ２、コンソメ　１個、塩・こしょう　少々、
小麦粉　大さじ１、バター　大さじ１、オリーブオイル　大さじ２

作り方：
①にんにく、ベーコンはみじん切り、
　玉ねぎはくし切り、じゃがいもと鶏肉は一口大に切っておく。
②深手の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
　香りが出たらベーコンを炒め、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を入れて
　少しこんがりするまで炒める。
　一度鶏肉をとりだし、玉ねぎとじゃがいもを入れてさらに炒め合わせる。
　ひたひたのお湯を入れ、鶏肉を戻し、コンソメ・トマト缶を入れて煮込む。
③じゃがいもが柔らかくなったら、ケチャップ、バター、塩・こしょうで味を
　調えたら出来上がり♪

☆鶏肉にまぶした小麦粉で少しとろみがつくよ♪
☆最後にバターを加えるとコクが増すよ♪　  

ちょっと肌寒かった今日のおたのしみイベントは・・・
お友達のしーちゃんともこちゃんを我が家にお招きして、
わいわい子連れでの持ち寄りパーティ
本日のテーマは「Ａｓｉａｎ ｃａｆｅ」です

ワタシは、無印良品のタイ風イエローカレーを。
しーちゃんは蒸し鶏のサラダとデザートの杏仁豆腐。
もこちゃんは蟹かまと大葉の春巻きをそれぞれ作ってきてくれたので
バイキングスタイルでの豪華なランチパーティとなりました



子供たちを遊ばせながらのゆっくりとした時間
なんて贅沢なんだろうね！
とママたちは大満足だったのでした
本当に楽しかったなぁ
しーちゃん、もこちゃん、ぜひぜひまたうちカフェしようね


さてさて。
ワタシの担当はタイ風カレーだったのですが、
無印良品のタイカレーキットは、
とってもリーズナブルな上に本格的なお味で、
しかも失敗なしなのです

今回は、パーティ用に薬味をたくさん作ってみました
特に、フライドオニオンとフライドガーリック、
スライスアーモンドのローストがタイカレーに合うみたい
というわけで今日は、薬味のレシピです
ぜひぜひカレー曜日に作ってみてくださいね


タイカレーでアジアンパーティ♪
「お薬味☆あらかると★★★」

材料：（３～４人分）
フライドガーリック・・・にんにく　３片
フライドオニオン･････玉ねぎ　1/2個
アーモンドロースト･･･スライスアーモンド　大さじ2
刻みピクルス・・・・・・ピクルス　3個
パセリ・・・・・・・・・・・パセリ　1本（葉のみ）
パクチー又は三つ葉・・・・適宜

作り方：
①にんにくとたまねぎはスライスして皿にならべ、
　ラップをしないで一晩おき、よく乾燥させておく。
　乾いたら油で揚げて、きつね色になったら取り出して
　油をよく切っておく。
②ピクルスは細かく刻む。
　パクチー又は三つ葉はざく切りして洗い、水を切る。
③アルミホイルにアーモンドを並べ、トースターで
　軽くローストし、よく冷ます。
④パセリは葉先のみをみじん切りし、
　キッチンペーパーなどに包んでもみながら流水で洗い、
　しぽって臭みをとっておく。
⑤プリンカップ等にそれぞれ入れて、ひとつの皿に並べ、
　スプーンを添えたら出来上がり♪

☆タイカレーはライムを搾ってもよく合うよ♪  

みなさんおはようございます
先日、とっても仲良しのお友達が
久々に我が家に泊まりにきてくれたときのことです
上の娘はよく遊んでくれるその友人のことが大好き




さてさて。
昨日は娘たちとわたしだけの簡単おうちごはん
お給料日前ということもあり、冷蔵庫の大掃除です
今回はキャベツだけだったけど、何のお野菜でも合いそうですよ
残ったソースで、ミートグラタンにしてもいいですね


困った時のお助けメニュー♪
『野菜たっぷりミートソース★★★』

材料：（４人分）
ベーコン　２枚、ウィンナー　３本、玉ねぎ　１個、キャベツ　1/4個、にんにく　1片、
トマトケチャップ　大さじ５、ウスターソース　５０ｃｃ、水　１カップ、ビーフコンソメ　1/2個、
日本酒　大さじ1、バター　大さじ1、塩・こしょう　少々、
パスタ　400g

作り方：
①玉ねぎとキャベツはブレンダーでみじん切りにする。
　にんにく、ベーコンもみじん切りにしておく。
　ウィンナーは小口切りにしておく。
②深手の鍋に、バターを熱し、にんにくとベーコンを香りが立つまでいためる。
　玉ねぎとキャベツ、ウィンナーを入れ、よく炒め、水とコンソメを加えてひと煮立ちさせる。
　そこに、日本酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮込み、
　塩・こしょうで味を調える。
③たっぷりのお湯に塩を大さじ1～2入れ、パスタをゆでたら②をかけて出来上がり♪

☆にんじんやセロリ、ほうれん草、長ネギなどを入れても♪
　
　  

みなさんこんにちは
昨日は久々に仲良しのお友達が我が家に集まってくれました
気のおけない仲間との他愛のないおしゃべり
わたしにとって何より大切なひとときでした
お互い、おばあちゃんになっても同じような時間を過ごせたらいいな





今日のレシピは、レタスが入った春らしいポテサラです。
さっぱりしておいしいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね

シャキシャキレタスで♪
『蟹とレタスのポテトサラダ★★★』

材料：（3人分）
じゃがいも　大3個、新玉ねぎ　1/2個、蟹缶　1/2缶、レタス 1/4個、
マヨネーズ　大さじ５、すし酢　大さじ３、塩・こしょう　適宜

作り方：
①じゃがいもは洗って半分に切り、
　蒸して竹串がすっと通るようになったら
　皮を剥いて軽くつぶす。
　荒熱が取れたらすし酢で下味をつけておく。
②新玉ねぎは薄くスライスし、塩をまぶして水分を出し、
　キッチンペーパーでしっかりしぼっておく。
　レタスは洗って食べ易い大きさにちぎり、
　よく水気を切る。
③じゃがいも、玉ねぎ、カニ缶をマヨネーズで和え、
　塩・こしょうで味を調える。
　最後にレタスをさっくり混ぜたら出来上がり♪

☆彩りに、粉末パプリカとチャービルの葉をのせて♪  

みなさんこんにちは～
ぽかぽか陽気で気持ちのいい日曜日ですね

さてさて。
素敵なご縁でお会いできた、
建築なか村さまより、とても嬉しいオファーをいただきました
こちらの奥様は、トステムショールームで
毎月お客様に楽しんで頂きたいということで
お料理教室や陶芸教室などのイベントをされているのですが、
次回のお料理教室の講師をなんと、
みきてぃが務めさせていただくことに


せっかくなので、テーマを決めました。
テーマは、「おうちカフェでおもてなし」

お友達をおうちに呼ぶときのホームパーティ未満の気取らない集まり・・・。
「なんだか垢抜けない・・・」「手間ばかりかかって、自分はてんてこまい!!」
なんてことありませんか？
そんな「ちょっとサマになる」おもてなしをしたいときの
簡単レシピをトステムショールームのキッチンからお届けできたらいいなと思っています

お料理教室参加のみなさまに
エコバッグ入りオリジナルレシピと
先日素材屋さんで見つけた
WECKのガラスキャニスターに入れた
「ガーリックソース」をプレゼント

定員は８名様になります。
スタッフの方が面倒を見てくれるということなので、
もちろんお子様連れ大歓迎
ショールームでクッキーズデビューしませんか
もしご都合のよろしい方がいらっしゃいましたら、
ぜひぜひお問い合わせくださいね






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