うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

今日は定番ハンバーグをパーティ用に大変身させてみました!!!
チキンと一緒だからさっぱりさせたくて、
今回はちょっと和風に仕上げましたが、
もちろんデミグラスソースでも♪

でっかく焼いて、ケーキみたいに切り分けて召し上がれ～♪

ではではっ。



定番おかずを大変身♪
「ジャンボパーティハンバーグ★★★」


材料：（８人分）
ハンバーグダネ・・・合いびき肉　400g、パン粉　1カップと1/2、卵　２個、
牛乳　大さじ3、長ネギ　２本、マヨネーズ　大さじ３、しょうゆ　大さじ１、
塩　小さじ1/2、こしょう　小さじ1/2

和風きのこソース　・・・しめじ　1パック、しょうゆ　大さじ2、バター　大さじ1、砂糖　小さじ1
酒　大さじ1、かつおだしの素　小さじ1/4、片栗粉　小さじ1

付け合せ・・・にんじん 1/2本、キャベツの葉　2枚、レモン　1/2個


作り方：
①ハンバーグを作る。ボールにパン粉・牛乳・調味料を入れよく混ぜ、
　ひき肉を入れてさらによくこねる。
　ここでしっかり粘り気が出てまとまるまでよーくこねる。
　みじん切りした長ネギをざっとまぜて、たねは完成♪
②オーブン皿にオーブンシートを敷き、①のたねをのせ、
　3㎝くらいの厚みで平らにする。
　オーブングリルで30分～40分焼く。
③付け合せを作る。
　にんじんは1㎝ぐらいの輪切りにし、柔らかくなるまで煮て、
　コンソメ1/4個、塩・こしょう・砂糖　少々とバター小さじ1で味付けし、
　煮詰め、にんじんのグラッセにする。
　キャベツの葉は軽くゆで、水気をふいておく。
　レモンは半分に切りスライスする。
④きのこソースを作る。
　フライパンにバターをとかし、きのこを炒める。
　しんなりしてきたら水を1カップ加え、しょうゆ、酒、だし、砂糖を入れる。
　少し煮詰めたら火を止め、水どき片栗粉を加えて再び火にかけ、
　とろみをつける。
⑤大皿にキャベツを敷き、ハンバーグをのせ、きのこソースをかける。
　周りにレモンとニンジンをトッピングして出来上がり♪



☆真ん中に穴をあけてリース風にしたり、大きいハンバーグを２枚焼いて
　トマトとレタスとスライスチーズをはさんだり、小さく焼いて、うずらの卵の
　ミニ目玉焼きをのせたり・・・。
　工夫次第でいろいろ楽しめそうだね♪
☆ゆで卵を入れてオーブンで焼き、ミートローフにしても♪
☆ハンバーグダネにマヨネーズを入れると、焼き上がりがふんわりするよ♪