うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

今日もどんより曇り空・・・
こんな日はなぜかすごく眠くなるのはわたしだけかしら

はっと気づいたらお昼をまわっていて、
おなかが減って気づいたワタシです


さてさて。
今日のレシピですが・・・。

市販のうなぎを使った手こね寿司を作ってみました♪
実家のおばあちゃんに教わった、
「市販のうなぎをもっとおいしく食べる方法」もこっそり教えちゃいますよん


市販の鰻でお店の味に♪
『鰻の手こね寿司★★★』

材料：（３~４人分）

米　２合、すし酢　60cc、うなぎ　一尾（串焼きなら２本）、みょうが　３本、青じそ　15枚、
しょうが　１かけ、日本酒　大さじ３、添付の蒲焼きのたれ　１個、
たれ・・・めんつゆ　大さじ３、日本酒　大さじ２、水　大さじ１


作り方：
①米は洗って、すし用に水を合わせて炊飯器で炊く。
　炊けたらスイッチを切り、10分ほど蒸らしておひつ又は大きめのボールにあけ、
　すし酢をへらで切るように混ぜて荒熱をとる。
②みょうが、青じそ、しょうがは千切りにしておく。
③フライパンを熱し、油を敷かずにうなぎを入れ、両面を焼く。
　温まったら日本酒と蒲焼きのたれを入れて煮詰め、火からおろして
　食べ易い大きさに切る。飾り用をいくつか残す。
④再びフライパンを熱してたれ用の調味料と添付の山椒を入れ、
　日本酒のアルコールを飛ばしたら火からおろして
　飾り用のみょうがとしょうがを半分残して、残り半分をたれの中に入れる。
⑤　①に、③と④を入れ、ビニール袋をはめて手で切るように混ぜる。
⑥　⑤を盛り付け、みょうが、しょうが、青じそをあしらい、鰻をのせたら出来上がり♪


☆穴子でも同じように作れるよ♪
　ポイントは飲める日本酒を使うこと~♪臭みが取れるよ♪