うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

一昨日からパパと上の娘だけ千葉の実家にお泊りに行きました


なぜなら・・・



キッザニア東京の予約がとれたからなんですぅ～


本当はワタシと下の娘も一緒に行く予定だったんですが、
病院にいかなくちゃいけなかったのでお留守番してました


キッザニアは、子供たちが実際にいろんなお仕事を経験して、
キッゾという「お金」をもらえます


キャビンアテンダント、モデル、看護士、デザイナーなどなど、
あこがれのお仕事が選べるんだそうですよ～
娘は大興奮だったらしく、
「また行きたい」と喜んでました♪

ワタシも行きたかったよぅ～


さてさて。
昨日は娘たちをパパに託し、なつひろさんの送別会に行かせてもらえることに

そんなわけで、お出掛け前に夕飯の準備・・・と思ったのになんにもなーいっ
なら缶詰だ!!とこんな一品を作りました♪


ツナ缶で♪
『トマトとツナのチーズ入り卵炒め★★★』

材料：（２人分）
ツナ缶　1/2個、卵　３個、トマト　1/2個、玉ねぎ　1/2個
とろけるチーズ 　ひとつかみ、チキンコンソメ　1/2個、塩　小さじ1/2、こしょう　少々
刻みパセリ（あれば）　少々、オリーブオイル　大さじ１

作り方：
①玉ねぎはみじん切り、トマトはくし切りにして、さらに半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
　火が通って透明になったら、卵を割りいれてとろとろの半熟になるようにさっと混ぜる。
③再びオリーブオイルをひき、トマト、ツナ缶を汁ごと炒めてコンソメ、塩・こしょうで
　味を整え、半熟状の卵ととろけるチーズを入れてさっと合わせる。
　皿に盛り付け、刻みパセリとあらびきこしょうを振ったら出来上がり♪

☆卵は後で合わせるので、最初に火を通す時はごくごく半熟状にしてね♪