うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

みなさんこんにちは～
今日もとってもいい天気♪


昨日は、我が家の上娘が39℃を越えるお熱を出しました
インフルエンザかと思い、大焦りでしたが、
結果は陰性
今日はお熱も下がって元気いっぱいです
よかったよかった

天候の変化が激しい時期なので、
みなさんも風邪に気をつけてくださいね～


さて。
今日のレシピは、冷蔵庫にあった半端野菜たちを、
焼いておろしポン酢で食べる簡単副菜です
アスパラやじゃがいも等でもおいしいですね


さっと焼いて♪
『茄子とパプリカのおろしぽん酢ソース★★★』

材料：（２人分）
なす　２本、赤パプリカ　１個、大根　３ｃｍ、ぽん酢　大さじ2、みりん　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1

作り方：
①なすはスライスして水にさらす。
　パプリカは種を取り1/4にしておく。
②大根をおろして、ぽん酢とみりんと合わせて、
　おろしソースを作っておく。
③フライパンにオリーブオイルをひき、
　ナスとパプリカを蓋をして蒸し焼きにする。
　こんがり焼き色が付いたら、お皿に盛り付けて、
　ソースをかけたら出来上がり♪

☆好きな野菜を焼いたり、白身の魚でもおいしいよ♪